Salca Kefir jo vetëm që do të shtojë shije të reja në pjatat nga mishi, peshku dhe perimet, por gjithashtu lehtëson tretjen e ushqimit për shkak të baktereve të dobishme që përmban. Ka shumë receta të ndryshme për salcën e kefir.
Është e nevojshme
- Salcë Kefir me hudhër dhe cilantro:
- - një gotë kefir;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - një bandë cilantro;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
- Salcë Kefir me kastravec të freskët dhe bimë:
- - një gotë kefir;
- - 1 kastravec të mesëm të mesëm;
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni;
- - disa degë majdanozi të freskët dhe kopër;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
- Salcë me erëza kefir:
- - një gotë kefir;
- - 2 të verdha vezësh;
- - gjysmë limoni;
- - 1 lugë çaji sheqer;
- - disa degë majdanozi të freskët dhe kopër;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh të rafinuar;
- - 1 lugë çaji mustardë të gatshme;
- - kripë dhe piper për shije.
- Salcë kefir me qepë:
- - një gotë kefir;
- - 1 thelpinj hudhër
- - 1 qepë të vogël;
- - një bandë qepë të njoma;
- - gjysmë lugë çaji sheqer ose sheqer pluhur;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
- Kefir dhe salcë domate:
- - një gotë kefir;
- - 1 lugë çaji mustardë të gatshme;
- - gjysmë lugë çaji kripë;
- - gjysmë lugë çaji sheqer ose sheqer pluhur;
- - piper i zi i bluar për shije;
- - 4 lugë çaji ketchup, paste domate ose salcë djegës;
- - një majë arrëmyshk.
- Salcë kefir ëmbëlsirë:
- - një gotë kefir;
- - 1 banane;
- - gjysmë limoni;
- - 2 lugë çaji reçel kajsie;
- - 1 tbsp. lugë kokosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Salcë Kefir me hudhër dhe cilantro
Qëroni hudhrën dhe grijeni në rende të imët ose kalojeni nëpër një shtypës. Shtoni kripë dhe piper të zi në hudhër të copëtuar, fshij tërësisht. Lani dhe thani cilantro, priteni imët. Kombinoni kefir, bimë të copëtuara, hudhër me kripë dhe piper. Llokoçis salcën tërësisht derisa kripa të tretet plotësisht. Vendoseni në frigorifer salcën për 10-15 minuta.
Hapi 2
Salcë Kefir me kastravec të freskët dhe barishte
Lani kastravecin dhe grijeni në rende të imët. Përzieni grilën dhe lëngun e kastravecit që rezulton me kefir. Lani dhe thani majdanozin me kopër, copëtoni imët bimët. Salcës shtoni hudhër, lëng limoni, bimë të copëtuara, kripë dhe piper për shije. Llokoçis salcën dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.
Hapi 3
Salcë pikante kefir
Hidhni kefir në një filxhan të thellë. Shtoni të verdhat e vezëve, pak kripë, sheqer, vaj perimesh, lëng të shtrydhur nga gjysma e limonit, mustardë dhe piper të zi. Lani, thani dhe copëtoni imët majdanozin dhe koprën, shtoni në një filxhan. Përdorni një mikser për të përzier plotësisht salcën.
Hapi 4
Salcë kefir me qepë
Qëroni qepën dhe grijeni në rende të imët. Lani, thani dhe copëtoni imët qepët e njoma. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoni grilën e qepës, hudhrën e shtypur dhe qepët e njoma të copëtuara, shtoni kripë në përzierje dhe shtypni gjithçka mirë. Hidhni kefir në përzierjen qepë-hudhër, shtoni piper të zi dhe sheqer. Llokoçis salcën derisa sheqeri të tretet. Ju mund të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit.
Hapi 5
Kefir dhe salcë domate
Shtoni sheqer, kripë dhe piper të zi në mustardë, përziejeni tërësisht. Derdhni përzierjen me kefir dhe rrihni gjithçka me një mikser. Shtoni ketchup dhe arrëmyshk në salcë dhe përziejeni përsëri. Ketchup mund të zëvendësohet me paste domate ose salcë djegës. Djegës bën një version pikant të salcës. Në këtë rast, speci i zi nuk duhet të shtohet. Sheqeri mund të zëvendësohet me sheqer pluhur.
Hapi 6
Salcë kefir ëmbëlsirë
Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni. Qëroni bananen dhe shtypeni me pirun. Kombinoni tulin e bananes me lëng limoni, thekon kokosi dhe reçel kajsie. Derdhni gjithçka me kefir dhe përziejeni tërësisht. Në vend të reçelit të kajsisë, mund të përdorni çdo reçel tjetër, siç është reçeli me luleshtrydhe ose mjedër. Salca e kefir ëmbëlsirë mund të shërbehet me pjata të ndryshme të ëmbla, për shembull, të përdorura si salcë për sallatë frutash.
