Jo vetëm përgatitjet e ëmbëlsirave të ëmbla bëhen nga kumbulla, ju gjithashtu mund të hidhni fruta me aromë. Kjo përgatitje do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit dhe peshkut.
Është e nevojshme
- - kumbull - 1 kg
- - sheqer - 300 g
- - uthull tryeze 9% - 90 ml
- - piper i zi piper i njomë, karafil, gjethe dafine - 3 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vlen të përmendet se nuk kërkohet ujë për të përgatitur marinadën. Kumbulla është marinuar në lëngun e vet për të bërë një reçel kumbulle pikante. Procesi i gatimit është i gjatë, por aspak i mundimshëm. Thjesht duhet të përsërisni procedurën për derdhjen e kumbullave me shurup marinadë 12 herë.
Hapi 2
Shpëlajni kumbullat, pastaj shpojeni lëkurën me një pirun tre herë çdo frut. Vendoseni në një enë smalt ose qelqi. Në një tas të veçantë, bashkoni sheqerin, uthullën, erëzat. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Derdhni mbi kumbull me shurup të valë dhe lëreni për 12 orë.
Hapi 3
Pas periudhës së specifikuar, kulloni marinadën, sillni përsëri një çiban dhe derdhni mbi kumbull. Përsëriteni procedurën pa pushim çdo 6 deri në 12 orë. Ndërsa piqet, kumbulla do të lëshojë lëng, dhe marinada do të jetë gjithnjë e më shumë. Përsëriteni procedurën 11 herë.
Hapi 4
Merrni 2 ose 3 kavanoza me një vëllim prej 0.5 litra dhe kapakë metalikë për to. Nëse kapakët janë të dehur në kanaçe, atëherë nuk ka nevojë për pajisje shtesë. Nëse përdoren kapakë të rrafshët prej metali, do t'ju duhet një pajisje e veçantë për të "mbështjellë" kanaçet me kapak. Kavanozët duhet të lahen pastrohen, thahen, ato gjithashtu mund të zihen ose të mbahen mbi avull.
Hapi 5
Kullimi i marinadës për herë të fundit, të dymbëdhjetë, vendosni kumbullat në kavanoza. Sillni marinadën në një çiban përsëri dhe derdhni lëngun e vluar mbi kumbull. Mbyllni kavanozët me kapak.
