Një baguette është një bukë e gjatë dhe me gëzof me një kore të mrekullueshëm krokante. Gatuar në mënyrë të duhur, ajo do t'ju japë shije të paharrueshme të bukës franceze. Ju mund të bëni sanduiçe të shkëlqyera me të. Por është më mirë të mos e prisni këtë bukë, por ta thyeni me duar. Asnjë përbërës ekzotik nuk kërkohet për të bërë një baguette. Pra, më mirë blini përbërësit që ju nevojiten dhe filloni të gatuani.
Është e nevojshme
-
- 5-10 gram maja të thatë
- 2 lugë çaji sheqer
- 2 lugë çaji kripë
- 375 mililitra ujë të ngrohtë
- 500 gram miell
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni pak ujë të ngrohtë, shtoni sheqer, maja dhe 2-3 pincë miell. Llokoçis, mbulohet me një peshqir ose pecetë. Lëreni të veprojë për 15-20 minuta derisa të krijohet shkuma.
Hapi 2
Shtoni ujin dhe kripën e mbetur në brumin që rezulton. Llokoçis në miell dhe shtoni gjalpë.
Hapi 3
Gatuaj brumin. Nuk duhet të jetë shumë e pjerrët dhe pak ngjitëse. Sa më pak të gatuani brumin, aq më poroze do të jetë bagueta juaj.
Hapi 4
Formoni baguets: një simite të gjatë dhe të ngushtë me disa prerje paralele. Vendosini ato në një fletë pjekje me miell. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë derisa bagutat të jenë rritur ndjeshëm (15 deri 90 minuta).
Hapi 5
Ndërsa buka po rritet, ngrohni furrën në 200-240 gradë Celsius. Vendosni një enë me ujë në fund të furrës për të gjeneruar avull. Bëni bagetat në avull për 10 minuta. Pastaj hiqni enën me ujë dhe vazhdoni pjekjen edhe për 10-15 minuta.
Hapi 6
Transferoni bagetat e gatshme në një dërrasë ose në një raft tela që të ftohen.
