Me ndihmën e një prodhuesi të bukës, ju mund ta thjeshtoni shumë përgatitjen e piteve dhe roleve. Mbi të gjitha, brumi i majave për ta mund të bëhet duke përdorur një nga programet e kësaj pajisjeje të mrekullueshme shtëpiake.
Si të bëni brumë byrek duke përdorur një krijues bukë
Për të përgatitur brumin në një prodhues bukë, do t'ju duhet 250 ml qumësht, 50 ml vaj perimesh, 1 vezë, 450 g miell, 2 lugë sheqer, 1 lugë. kripë, 1, 5 lugë çaji maja. Në vend të qumështit, mund të përdorni kefir, atëherë brumi do të jetë më "i ajrosur". Për mbushjen, merrni 1 kanaçe me peshk të konservuar (skumbri) dhe 4 vezë.
Derdhni qumështin e temperaturës së dhomës në enën e prodhuesit të bukës, thyejeni vezën dhe derdhni vajin e perimeve. Shosh miellin dhe vendoseni në një enë. Shtoni sheqer, kripë, maja. Vendoseni enën në prodhuesin e bukës dhe vendosni programin Brumë. Brumi do të zgjasë një orë e gjysmë.
Kontrolloni gjendjen e brumit në krijuesin e bukës, nëse është me ujë, shtoni 2 lugë miell në të.
Ndërsa gatuhet, bëjmë mbushjen për pitet. Kulloni lëngun e konservuar të peshkut në një tas të veçantë. Mash peshkun me një pirun, duke hequr kockat e mëdha. Zieni dhe prisni vezët imët, përzieni me peshkun dhe shtypeni përsëri me një pirun. Nëse mbushja është shumë e shkrifët, shtoni pak lëng nga ushqimi i konservuar, shtypni gjithçka përsëri dhe përzieni.
Pas përfundimit të programit, vendoseni brumin e përgatitur në një dërrasë të prerë me miell. Ndizni furrën dhe lëreni të nxehet. Filloni të formoni patties. Prisni brumin në katër pjesë me thikë, e cila së pari duhet të zhyten në miell. Tërhiqni secilën pjesë me duar dhe prerë përsëri në lagje. Lëreni secilën pjesë në një tortë, vendosni mbushjen në mes dhe formoni një byrek. Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë, shtoni petat dhe lërini për 20 minuta të ngrihen pak. Pastaj rrahni vezën, pastroni me të majat e piteve, vendosini në furrë, të nxehur më parë në 180 ° C, dhe piqni derisa të zbuten. Ju gjithashtu mund të bëni simite, donuts, pizza, pite të mëdha - të mbyllura dhe të hapura nga një brumë i tillë.
Receta për mbushje për pite
Pitet e mbushura me lakër janë shumë të shijshme. Për gatim, merrni 300 g lakër, 1 vezë, 25 g vaj, kripë - për shije. Prisni lakrën imët, vendoseni në një shtresë të hollë (4 cm) në një tigan të parangrohur me vaj dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysma, duke e trazuar herë pas here. Ftojeni pak lakrën e përfunduar. Shtoni vezët e copëtuara dhe kripën.
Mbushja e mishit dhe rropulli përdoret në pitet e mbyllura. Për pitet e hapura, ju duhet një mbushje që përmban një sasi të mjaftueshme lagështie (lakër, mollë, reçel).
Për të bërë mbushjen e mëlçisë, përdorni 300 mëlçi, 2 qepë, vaj perimesh, pak miell, kripë dhe piper për shije. Pastroni mëlçinë nga kanalet, hiqni filmin prej saj. Pritini mëlçinë në feta të trasha 1 cm, spërkatini ato me kripë dhe skuqini në një tigan në vaj derisa të zhduket gjaku. Ftojeni dhe kalojeni nëpër një mulli të mishit.
Veçmas bëni salcën: copëtoni imët qepët, skuqini pak. Skuqni miellin pa yndyrë derisa të marrë një kafe të lehtë, shtoni atë në qepë, derdhni me ujë ose supë dhe gatuajeni për gjysmë ore, duke e trazuar herë pas here. Hidhni salcën e përgatitur në mëlçinë e kaluar nëpër një mulli të mishit, ziejeni pak në zjarr të ngadaltë dhe futeni në frigorifer.
