Waffles janë aq të dashura dhe të njohura sot saqë ata kanë edhe ditën e tyre - 24 gusht. Sidoqoftë, data e saktë kur kjo delikatesë u zbulua për herë të parë në botë është e panjohur. Disa burime të shkruara të shekullit të 13 tregojnë origjinën e tyre gjermane. Në atë kohë, waffles në Evropë ishin në dispozicion vetëm për mbretërit dhe njerëzit e fisnikërisë.
Sot ekzistojnë disa lloje të waffles, ndër të cilat: amerikane, të pjekura nga brumi i sodës dhe belge, të përgatitura me maja. Waffles Liege, Skandinave dhe Hong Kong nuk janë më pak të njohura, dhe çdo amvise mund të zgjedhë një recetë të preferuar për familjen e saj.
Receta wafle
Mënyra më e zakonshme për të bërë waffles është përdorimi i 200 g margarinë, i cili mund të zëvendësohet me 150 g gjalpë; 2 gota sheqer; 5 vezë; 2 gota miell dhe vanilinë.
Margarina duhet të shkrihet dhe më pas të ftohet. Në një tenxhere të veçantë, rrahni vezët me sheqer, duke shtuar vanilinë në to. Pasi margarina të jetë ftohur, mund ta shtoni në përzierjen e sheqerit, ta trazoni dhe të shtoni miell.
Në mënyrë që të merrni vafla të thërrmuara, duhet të përdorni 1 gotë miell patate, 100 g margarinë, gjysmë gote sheqer, 3 vezë dhe 1 limon. Rrihni vezët me sheqer, hidhni margarinë të shkrirë dhe pak të ftohur në përzierje, dhe pastaj përzieni gjithçka. Pastaj duhet të shtoni miell, lëvore limoni të integruar dhe të trazoni gjithçka.
Waffles delikate merren nëse përdorni 4 lugë gjelle krem, 125 g margarinë, 30 g sheqer, 100 g miell dhe 4 vezë për të bërë brumin. Shkrini margarinën, shtoni sheqer dhe vezë në të, rrahni përzierjen që rezulton derisa të shkumojë. Tjetra vjen radha e miellit dhe kremit, të cilat duhet të derdhen në përzierjen e shkumës në pjesë të vogla dhe në mënyrë alternative.
Customshtë zakon të shërbehen vakte për tryezën festive, dhe mund të bëni vafle të freskëta për to sipas recetës së mëposhtme. Do t'ju duhet: një gotë miell, e njëjta sasi uji, një vezë, kripë dhe sode. Kombinoni të verdhën e vezës, sodën e bukës dhe kripën, shtoni ½ gotë ujë dhe miell, dhe pastaj, duke e trazuar, shtoni ujin e mbetur.
Për të përgatitur waffles jo të ëmbla në kefir, do të duhet të përdorni: gjysmë gotë miell, 1 lugë çaji pluhur pjekje, të njëjtën sasi sodë, gjysmë lugë çaji kripë, një e treta e gotës vaj luledielli, nja dy gota gota kefir dhe nja dy vezë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen dhe të piqen në një hekur waffle derisa të skuqen.
Waffles krokante
Ekziston një tjetër recetë shumë e pazakontë për waffles - me qumësht të kondensuar. Ai do të ketë nevojë për margarinë (200 g), disa vezë, qumësht të kondensuar (1 kanaçe), miell dhe niseshte, 1 gotë secila, si dhe sode (një e treta e një lugë çaji). Brumi nuk duhet të rezultojë shumë i lëngët, për përgatitjen e tij do të jetë e nevojshme të gatuhet margarina, të shuhet soda në uthull dhe të përzihen përbërësit, kjo është përzierja për ëmbëlsirë është e gatshme. Waffles të marra sipas kësaj recete mbeten krokante për një kohë të gjatë dhe nuk fitojnë butësi.
