Kroasantët janë shumë të njohur në Francë, ku shërbehen për mëngjes me një filxhan kafe ose kakao. Ata nuk janë më pak të njohur për ne, kështu që ne ofrojmë t'i gatuajmë ato dhe të përkëdhelim shtëpinë tuaj.
Përbërësit:
- 450 g miell;
- 60 g sheqer;
- 8 g maja;
- 2 vezë;
- 200 g gjalpë;
- 20 g vaj luledielli;
- kripë.
Përgatitja:
- Holloni majanë me ujë të ngrohtë, lëreni mënjanë për 10 minuta, pastaj trazojeni.
- Shosh miellin e grurit në një tas të thellë. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni derisa të zbutet. Grini gjalpin dhe miellin. Pastaj shtoni një vezë, maja, sheqer dhe kripë. Gatuajeni derisa të merrni një brumë elastik.
- Vendoseni brumin në një tryezë me miell dhe hapeni me një shigjetë.
- Nafta që mbetet duhet të ndahet në disa pjesë. Me 1/3 e gjalpit, mbuloni 2/3 e brumit, ndërsa lini skajet e lira (3 cm). Ju mund të përdorni një lugë të rregullt për këtë.
- Mbështilleni skajet e pa vajosura në sipërfaqen e lyer me yndyrë dhe mbuloni me skajin e mbetur. Kjo do të krijojë një drejtkëndësh me tre shtresa. Mbyllni skajet me kujdes në mënyrë që vaji ynë të mos dalë.
- Pastaj kthejeni brumin dhe hapeni përsëri në një drejtkëndësh.
- Vendosni një shtresë brumi në një fletë letre pergamene, mbulojeni me një shtresë të dytë sipër, rrotullojeni në gjysmë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore, duke e mbuluar me një peshqir të pastër.
- Pas frigoriferit, kryeni procedurën dy herë më shumë, herën e tretë pa vaj dhe vendoseni përsëri në frigorifer.
- Mbështilleni brumin në një drejtkëndësh, mbulojeni dhe lëreni për 10 minuta. Pastaj prerë brumin për së gjati. Pastaj prerë secilën shtresë në trekëndësha. Rrokullisni brioshët.
- Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë dhe vendosni briosh, maja poshtë, mbi të. Furçë me një vezë të rrahur lehtë, vendoseni në një furrë të ftohtë për 40 minuta. Pastaj piqni për 20 minuta.
