Rulja e gjelit të detit me spinaq rezulton të jetë shumë e butë dhe me lëng. Speci djegës i nxehtë i jep gjellës një shije pikante.
Është e nevojshme
- - 1 kokër qepë
- - 1 pod spec djegës
- - 2 thelpinj hudhër
- - 200 g spinaq
- - gjalpë
- - disa schnitel të gjelit të detit
- - 4 patate
- - proshutë e tymosur
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - qepë ose qepë të njoma
- - 250 g gjizë me pak yndyrë
- - ghee
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepët, djegës dhe hudhrën. Në gjalpë të shkrirë, skuqni përzierjen që rezulton derisa të marrë ngjyrë të artë në qepë. Shtoni spinaq të copëtuar në përmbajtjen e tiganit. Llokoçis përzierjen tërësisht, shtoni kripë dhe piper të zi për shije.
Hapi 2
Zieni patatet në ujë me pak kripë pa qëruar lëkurën. Mbi çdo schnitel gjeldeti, vendosni një fetë të hollë proshute të tymosur dhe një sasi të vogël të përzierjes së spinaqit, duke e shpërndarë në të gjithë sipërfaqen e copës së punës.
Hapi 3
Rrokullisni schnitzelët në role dhe sigurojini me kruese dhëmbësh ose fije. Pjata duhet të zihet nën kapak në ghee për 20-25 minuta.
Hapi 4
Përzieni qepët e copëtuara dhe gjizën në një tas. Prisni patatet e ziera në gjysmë dhe bëni një indentacion të vogël me një lugë. Vendosni pak masë gjizë në secilën patate. Kur shërbejnë, rrotullat dhe patatet mund të shërbehen veçmas ose të kombinohen në një pjatë.
