Rrotullat e pulës me kërpudha janë një pjatë e shijshme, delikate dhe shumë e pazakontë. Do të bëhet një dekoratë për darkat festive dhe ato të përditshme. Trajtimi është i thjeshtë për t’u përgatitur, por nuk do të lërë indiferent gustatorin më të sofistikuar.
Është e nevojshme
-
- fileto pule - 400 g
- kërpudha - 400 g
- qepë - 1 copë.
- vaj perimesh - 70 g
- krem - 0,5 tbsp.
- piper i zi i bluar - për shije
- kripë për shije
- Miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni kërpudha të freskëta sipas zgjedhjes suaj (shampanjë, porcini, kërpudha aspen, etj.), Shpëlajini mirë dhe pritini imët. Kërpudhat e ngrira janë gjithashtu të përshtatshme, shtrydhni me kujdes të gjithë lëngun prej tyre pas shkrirjes. Skuqeni në vajin e lulediellit të nxehtë në një tigan derisa kërpudhat të errësohen dhe lëngu të avullojë plotësisht.
Hapi 2
Tjetra, merrni një kokë të madhe qepë, prerë atë në kube të vogla. Derdhni në tigan kërpudhat, shtoni kripë dhe piper për shije, llokoçis. Skuqini në zjarr të ngadaltë derisa qepët të marrin kafe të artë. Pas kësaj, transferoni mbushjen e përfunduar në një pjatë të veçantë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ju mund të shtoni 70 g djathë të integruar imët në të, ajo do të shtojë erëza në gjellë.
Hapi 3
Shpëlajeni fileton e pulës, ndani në copa të mëdha dhe të vogla. Pastaj prerë ato për së gjati. Sezoni mirë me kripë dhe piper. Rrahni një pjesë në të dy anët në një bord prej druri, të mbuluar me film ushqimor. Sigurohuni që vrimat të mos formohen në copë.
Hapi 4
Vendosni pak mbushje në secilën pres, mbështillni skajet, sigurojeni me një kruese dhëmbësh ose fije. Vendosni pak mbushjet që të mos bjerë jashtë rrotullës. Zhyt produktet në miell nga të gjitha anët dhe vendosini në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Skuqini, duke i kthyer në mënyrë të barabartë derisa të zbuten, për 7-9 minuta.
Hapi 5
Për më shumë role të buta, skuqini ato në një tigan me nxehtësi të lartë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Më pas transferojeni në një tenxhere, mbulojeni me krem me pak yndyrë, zieni nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për rreth 25-30 minuta. Nëse nuk ka krem në dorë, rrotullat e skuqura derisa të marrin një ngjyrë të artë, vendosini në furrë për 20 minuta në 180 ° C.
Hapi 6
Hiqni çdo fije ose krunde dhëmbësh pas gatimit. Shërbejeni rrotullat me bimë të copëtuara, pjata të ndryshme anësore, salcë kosi, gjalpë dhe salcat tuaja të preferuara.
