Bukuria e byrekëve të shpejtë me djathë qëndron në vlerën e tyre të jashtëzakonshme ushqyese, tretshmërinë e lehtë dhe lehtësinë e përgatitjes. Ju mund të merrni pothuajse çdo mbushje për ta. Perimet dhe barishtet si spinaqi theksojnë shijen e djathit veçanërisht mirë.
Ekzistojnë disa mundësi për të bërë pite të shijshme me djathë. Ata mund të jenë të hapur dhe të mbyllur. Për shembull, një byrek me gjizë me spinaq dhe proshutë rezulton të jetë shumë i shijshëm. Për ta përgatitur, ju nevojiten 130 g miell, vezë, 250 g salcë kosi dhe djathë të integruar, 150 g proshutë, 50 g vaj perimesh, 200 g gjethe spinaqi dhe gjysmë lugë çaji sodë buke dhe kripë të bluar imët.
Në një enë, rrahni vezët, salcën e thartë, vajin vegjetal, kripën dhe sodën e bukës derisa të arrihet një masë homogjene. Mielli i situr paraprakisht duhet të futet gradualisht në përzierjen që rezulton, duke e shtuar atë në pjesë të vogla dhe duke trazuar vazhdimisht brumin. Në fund, shtoni në masë djathin e integruar, gjethet e spinaqit, proshutën e prerë në kubikë dhe përzieni gjithçka përsëri.
Nëse nuk ka dëshirë për të futur mish në byrek, proshuta mund të përjashtohet nga receta.
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë ose margarinë dhe vendosni brumin në të. Ju duhet të pjekni një byrek me djathë për të paktën gjysmë ore në një temperaturë prej rreth 180 ° C. Easyshtë e lehtë për të kontrolluar nëse është gati - thjesht shpojeni byrekun me një kruese dhëmbësh. Nëse në të njëjtën kohë mbetet e thatë, atëherë ëmbëlsira është gati.
Ju mund të bëni një byrek të shpejtë me djathë ndryshe duke përdorur disa lloje djathi dhe gjizë në recetën e tij, dhe duke e bërë atë të hapur.
Për një byrek me djathë dhe gjizë me spinaq, do t'ju duhet një paketë ëmbëlsira pa maja, 200 g gjizë me pak yndyrë, 100 g djathë krem, 50 g djathë parmixhano dhe feta, 150 g spinaq, 3 vezë, një tufë lëpjetë dhe majdanoz, vaj perimesh dhe kripë për shije …
Receta për këtë tortë mund të modifikohet bazuar në produktet e disponueshme. Pra, Parmesani zëvendësohet lehtësisht nga çdo djathë tjetër i fortë.
Së pari ju duhet të përgatitni zarzavate. Në një tigan të parangrohur në vaj perimesh, sillni spinaq dhe lëpjetë të copëtuar imët derisa të zbuten. Në momentin e fundit, shtoni majdanozin e copëtuar imët. Pas një minute, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lërini bimët të qetësohen.
Në këtë kohë, gjizë e butë dhe djathë feta duhet të gatuhen në një masë homogjene dhe vezët duhet të shtohen në të. E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, duhet të shtoni zarzavate në përzierje.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj dhe vendosni me kujdes pudrat paksa të mbështjellë. Në krye të bazës së tortës, duhet të vendosni mbushjen dhe të formoni anët e tortës së ardhshme. Në fund, spërkatni tortën me Parmezan të integruar dhe futeni në furrë. Duhet të piqet për rreth gjysmë ore në furrë të nxehur mirë në 180 gradë.
Shërbejeni pite të tilla të ftohen, prandaj, menjëherë pas gatimit, ato duhet të priten në copa në mënyrë që të shpejtoni këtë proces. Për shkak të djathit të përfshirë në përbërjen e tyre, ato qetësohen për një kohë të gjatë. Ato mund të përdoren si një pjatë më vete, si një meze të lehtë, ose si një pjatë e dytë. Byrekët me djathë shkojnë veçanërisht mirë me pjatat e pulës, përfshirë lëngun e pulës, ose me sallata perimesh që theksojnë në mënyrë të përsosur shijen e tyre.
