Mishi i kastravecit të detit, një butak pa kurriz, shitet i thatë. Duhet të lahet nga pluhuri i qymyrit, pastaj të ngjyhet në ujë për një ditë, duke e ndryshuar atë disa herë, dhe pastaj të zihet për tre orë. Dhe vetëm pas kësaj ju mund të filloni të gatuani trepangs sipas recetave të ndryshme.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- kastraveca deti të ziera;
- patate;
- vezët;
- bizele jeshile të konservuara;
- kripë;
- lëng limoni;
- zarzavate të copëtuara;
- majonezë;
- gjethe marule.
- Për recetën e dytë:
- trepanga të ziera;
- pulë e zier;
- tranguj;
- vodka orizi;
- xhenxhefil;
- salce soje;
- zarzavate pikante
- Për recetën e tretë:
- kastraveca deti të ziera;
- vaj perimesh;
- lakër;
- patate;
- karrota;
- kungull i njomë;
- domate;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një sallatë me trekëmbësh. Për ta bërë këtë, merrni 200 gram ushqim deti të zier dhe prerë atë në copa të vogla. Zieni 4 zhardhokë patatesh dhe grijeni në kubikë. Qëroni dhe copëtoni tre vezë të ziera. Vendosni këta përbërës në një tas sallate dhe shtoni 8 lugë bizele të njoma të konservuara. Sezoni me kripë për shije, hidhni lëng limoni, sezoni me majonezë dhe përzieni sallatën tërësisht. Shërbejeni në gjethe marule jeshile dhe zbukuroni me bimë të copëtuara. Sasia e treguar është për 4 racione.
Hapi 2
Për të bërë një supë me dhëmbëza, prisni në copa të vogla 100 gram trepangë të zier dhe 500 gramë tul pule të zier. Qëroni dy tranguj të freskët dhe pritini në feta të holla. Vendosini në një tenxhere së bashku me kërpudha dhe mish pule. Hidhni lëngun e nxehtë të pulës dhe shtoni 80 gram vodka orizi. Sezoni me një lugë xhenxhefil dhe tre lugë salcë soje, kripë për shije dhe derdhni në tas. Sasi e vogël me bimë të copëtuara ose zbukuruar me majdanoz ose kopër para se të shërbeni.
Hapi 3
Në mënyrë që të gatuani trepangë me perime, merrni 300 gram ushqim deti të zier dhe prerë në copa të vogla. Hidhni 3 lugë vaj perimesh në një tigan të parangrohur, transferoni dhëmbët dhe skuqni në nxehtësi mesatare për 5 minuta. Prisni 400 gramë lakër të bardhë të freskët. Qëroni 4 patate dhe pritini në kubikë. Pritini një karotë të vogël në feta. Prisni gjysmën e kungullit dhe 3 domate. Transferoni të gjitha perimet në një tenxhere dhe përzieni ato me trekëmbësh, shtoni edhe 100 gram vaj vegjetal, mbulojini dhe ziejini në zjarrin më të ulët derisa perimet të zbuten. Sezoni me kripë dhe piper 5 minuta para gatimit për shije.
