Isshtë më mirë të bëni gjizë në shtëpi sesa ta blini. Ju mund të vendosni manaferrat dhe frutat tuaja të preferuara të freskëta, të shtoni fruta të thata, fruta të sheqerosura, të sezoni me salcë kosi, krem ose të verdhë veze. Në zgjedhjen e mbushjes, ju jeni të kufizuar vetëm nga imagjinata juaj.
Është e nevojshme
-
- Gjizë
- qumësht
- frutat
- manaferrat
- fruta të thata
- fruta te sheqerosura
- arra
- salcë karamel
- cokollate
- vezët
- salcë kosi
- krem
- sheqer
- zemer
- reçel
- kripë
- erëz
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Blini gjizë. Shumë njerëz mendojnë se një masë e mirë e gjizës mund të bëhet vetëm nga gjizë me një përmbajtje yndyre mbi 5%, por nuk është kështu. Ka kaluar koha kur besohej se sa më i trashë, aq më mirë. Tani shumë njerëz përpiqen të ruajnë shëndetin e tyre, dhe për këtë arsye gjizë yndyrore nuk përdoret aq shpesh. Kur zgjidhni këtë produkt të qumështit të thartuar në një dyqan ose në treg, kushtojini vëmendje pamjes së tij. Gjiza me kokrra për të bërë masë të gjizës është më pak e preferueshme se gjiza, e cila ka një qëndrueshmëri të trashë dhe, si të thuash, "lyerje". Nëse blini nga tregu, kërkoni një provë. Mos përdorni gjizë të thartë ose të thatë.
Hapi 2
Vendosni nëse doni të gatuani këtë herë gjizë të ëmbël ose të kripur. Për të parën, ju mund të zgjidhni pothuajse çdo frutë të thatë ose fruta të ëmbëlsuar, si dhe reçel, reçel, konfeksione, çokollatë ose mjaltë. Për të dytën, erëzat, bimët aromatike janë të përshtatshme - majdanoz, kopër, cilantro, borzilok, perime. Ju gjithashtu mund të bëni pastë gjizë me fruta ose manaferra, por pa ëmbëlsues. Në këtë rast, gjuha nuk kthehet ta quajë të ëmbël, sepse do të jetë edhe pak e thartë. Por kjo është një thartirë e këndshme, është e natyrshme në shumë pjata që lidhen me një dietë të shëndetshme.
Hapi 3
Përgatitni "bazën": vendosni gjizën në një tas, shtoni 50-70 ml. qumësht dhe 2-3 të verdha të vezëve për çdo kile djathë gjizë. Eshtë e panevojshme të thuhet, vezët duhet të jenë sa më të freskëta, dhe ju duhet t'i blini ato vetëm nga një prodhues i besueshëm. Vezët nga pulat shtëpiake janë sigurisht më të shijshme, por ato jo gjithmonë kanë një certifikatë higjienike për të garantuar se nuk do të prekni ndonjë sëmundje prej tyre, siç është salmoneloza. Rrahni masën që rezulton me një mikser me shpejtësi të ulët.
Hapi 4
Shtoni përbërësit tuaj të zgjedhur. Thjesht mos e teproj: duke kombinuar më shumë se tre aromë në një pjatë, është shumë e lehtë të bësh një gabim, dhe pastaj një shije do të mbingarkojë të gjithë të tjerët. Zakonisht disa shtesa janë të mjaftueshme për masën e gjizës. Për një të ëmbël, mund të jenë rrush të thatë dhe copa molle, çokollatë dhe lajthi të shtypura ose manaferrat e egër. Kjo masë gjizë mund të përdoret për pjekje, ose si një pjatë e pavarur. Deliciousshtë e shijshme të lyeni masën e kripur në sanduiçe të bazuara në bukë me drithëra. Për një masë të tillë gjizë, ju mund të zgjidhni, për shembull, majdanoz të copëtuar dhe hudhër ose piper i ëmbël i bluar dhe qepë të ëmbël të purpurt.
