Adhuruesit e ushqimit kinez do të vlerësojnë shijen e pulës së stilit kinez me patëllxhan. Petë orizi, qelqi ose veze janë të shkëlqyera për këtë pjatë.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - gjokse pule - 800 gram;
- - patëllxhan - 900 gram;
- - uthull vere të kuqe, salcë soje - 60 mililitra secili;
- - një thelpinj hudhër;
- - sheqer - 3 lugë gjelle;
- - xhenxhefil i freskët i butë, farat e susamit, niseshte misri - 1 lugë secila;
- - pak spec djegës të kuq.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini pulën në shirita të gjerë një centimetër. Pritini patëllxhanët në kubikë të gjatë.
Hapi 2
Skuqni pulën në disa tufa në vaj perimesh në nxehtësi të lartë, mishi brenda duhet të ndalojë të bëhet rozë. Hiqeni në një pjatë dhe lëreni mënjanë.
Hapi 3
Vendosni patëllxhanët në një tigan, shtoni xhenxhefil, hudhër, ujë (60 mililitra), sillni një çiban. Ulni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni, skuqni, duke e trazuar herë pas here, derisa lëngu të avullojë - patëllxhanët do të jenë gati deri atëherë.
Hapi 4
Në një tas të veçantë, bashkoni uthullën, salcën e sojës, farat e susamit, miellin, sheqerin dhe specin.
Hapi 5
Shtoni mish pule në patëllxhan, mbulojeni me përzierje soje, lëreni të ziejë në zjarr të fortë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë, skuqni, duke trazuar herë pas here. Salca duhet të trashet. Pula e stilit kinez me patëllxhan është gati, oreks i mirë!
