Gjuha e xhelatuar është një pjatë klasike për pushime. Gjuha në vetvete është e guximshme dhe mjaft e butë, kështu që gjuha e butë është një meze e shkëlqyeshme për pije alkoolike të forta, si dhe një alternativë e shkëlqyeshme për ata që e duan mishin, por preferojnë vakte të lehta.
Është e nevojshme
-
- Gjuha e viçit - 1 copë
- Xhelatinë - 2 tbsp. lugë
- Qepë - 1 qepë
- Karrota - 3 copë
- Alpice - 5 bizele
- Fletë gji - 3 copë
- Këmbë viçi - 3 copë
- Kopra e freskët - 1 tufë
- Kopra të thata - 2 tbsp. lugë
- Kripë - 1 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tenxhere me një vëllim prej 4-5 litra dhe gatuani një supë të fortë nga këmbët e viçit. Mbushni këmbët me ujë, vendosni qepë, karota, gjethe dafine, piper të njomë në një tenxhere, kripë për shije dhe gatuajeni derisa mishi të fillojë të dalë nga kockat. Kulloni lëngun e përfunduar dhe freskoni.
Hapi 2
Zieni gjuhën veç e veç me shumë kopër, shtoni kripë. Gjuha zihet mjaftueshëm, gjuha e përfunduar zihet, gati dy herë.
Hapi 3
Ftojeni gjuhën e përfunduar, hiqni lëkurën nga ajo. Pritini në feta. Vendosini në një pjatë në të cilën do të derdhni gjuhën. Zbukurojeni me karota të freskëta, qepë ose zarzavate sipas dëshirës tuaj.
Hapi 4
Merrni xhelatinë dhe mbusheni me ujë të zier. Lëreni të fryhet për 40 minuta. Pas kësaj, ngroheni atë derisa të tretet. Merrni një gotë tretësirë xhelatine në masën 2 gota supë.
Hapi 5
Përzieni lëngun e këmbës së viçit me tretësirën e xhelatinës. Derdhni mbi fetat e gjuhës.
Hapi 6
Vendoseni në frigorifer për disa orë.
