Gjuha dallohet për shijen e saj të ndritshme specifike dhe strukturën delikate, prandaj konsiderohet si një delikatesë. Përveç kësaj, është gjithashtu shumë i dobishëm për shkak të përmbajtjes së proteinave lehtësisht të tretshme dhe një alfabeti të tërë të vitaminave dhe mineraleve. Po planifikoni një festë apo thjesht dëshironi një vakt të shijshëm? Bëni një sallatë me gjuhë viçi.
Sallatë e shijshme me gjuhë viçi
Përbërësit:
- 400 g gjuhë viçi të zier;
- 2 vezë pule;
- 200 g domate të ëmbla;
- qepë e vogël;
- turshi;
- 2 gjethe marule jeshile;
- 25 ml uthull molle;
- 1/2 tsp piper i zi i bluar;
- kripë;
- 100 g majonezë;
- gjethe majdanozi për zbukurim.
Qëroni, copëtoni imët qepën dhe marinojeni në uthull për 10 minuta, më pas shtrydhni. Pritini gjuhën e zier, domatet dhe kastravecin e turshit në shirita të hollë. Zieni vezët e ziera fort për 8-9 minuta, mbulojeni me ujë akulli, zhvishem dhe pritini imët me thikë. Përzieni përbërësit e përgatitur të rostiçerisë, sezoni me majonezë, piper dhe kripë për shije. Vendosni një pjatë të sheshtë me gjethe marule, rrëshqisni marule mbi të dhe zbukuroni pjesën e sipërme me gjethe majdanozi.
Sallatë e përzemërt e gjuhës së viçit
Përbërësit:
- 1 gjuhë viçi të zier (500 g);
- 2 patate;
- 1 piper zile;
- 3 tranguj të mesëm;
- 3 pupla të qepës së gjelbër;
- 200 g kërpudha të vogla turshi (pa lëng);
- 40 g salcë kosi;
- 40 g majonezë;
- 1/3 tsp piper i bluar;
- kripë.
Zieni patatet derisa të zbuten, qëroni. Pritini perimet e ziera dhe trangujve të freskët në kube me një anë prej 1 cm. Qëroni specin nga farat, prerë atë në shirita, si gjuha e viçit. Hiqni lëvoren nga qepa dhe priteni atë. Kombinoni të gjitha produktet në një tas të madh sallate, shtoni kërpudha mjaltë të plota ose të prera në feta gjatësore. Lëvizni krem kosi me majonezë, derdhni sallatën, spërkatni me piper, përziejeni butësisht dhe shtoni kripë, nëse është e nevojshme.
Sallatë kineze me gjuhë viçi
Përbërësit:
- 1 gjuhë viçi mesatar të zier;
- 1 kastravec me fruta të gjata ose 2 tranguj të rregullt;
- 1 piper zile e kuqe;
- 1 qepë të kuqe;
- 2 thelpinj hudhër;
- 50 g cilantro;
- 70 ml salcë soje;
- 100 ml vaj susami;
- 1/4 tsp. fara të thata të thata dhe anise;
- 1 tbsp. farat e susamit.
Prisni gjuhën e viçit, qepën e qëruar, piperin e kastravecit në shirita të trasha. Prisni ose copëtoni cilantro me gishta. Grijini ose shtypni thelpinjtë e hudhrës në një llaç. Vendosni përbërësit e treguar në një tas të thellë qelqi dhe hidhni salcën e sojës dhe përzierjen e vajit të susamit.
Sezoni Sallatën e Gjuhës Kineze me erëzat e specifikuara dhe trazojini mirë. Nxehtësia e farave të susamit në një tigan të thatë, duke trazuar vazhdimisht, dhe spërkateni me një meze të lehtë orientale.
