Lakra e kripur është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm i përshtatshëm për përgatitjen e të gjitha llojeve të pjatave. Supë me lakër, sallata, zierje, borsht, dumplings - kjo është një pjesë e vogël e pjatave që janë shumë më të shijshme me lakrat e kripura sesa me ato të freskëtat.
Lakra është perime që kopshtarët janë ndër të fundit për të korrur. Fakti është se lakra nuk ka frikë nga acar dhe lehtë toleron ngricat e lehta deri në -5 gradë. Nëse nuk keni arritur të hiqni lakrën nga kopshti para ngricës së parë, mos u shqetësoni, sepse lakra e paprerë nuk do të ndryshojë aspak shijen e saj, thjesht lëreni të shkrihet natyrshëm, dhe pastaj mund ta prisni dhe të filloni të kriposni.
Nëse lakra e prerë është e ngrirë (temperatura e natës ka rënë në një shenjë prej të paktën -5 gradë), atëherë ajo është gjithashtu e përshtatshme për kripë. A ju pëlqen lakra krokante? Pastaj hiqni pesë deri në shtatë gjethet e para nga kokat e lakrës (lakra e tërë nuk do të ngrijë brenda natës), dhe pjesën tjetër mund ta copëtoni dhe fergoni në mënyrë të sigurt.
Dashamirët e supës së lakrës, borscht dhe merakut të perimeve nuk duhet të shqetësohen për faktin se lakra është e ngrirë. Në fund të fundit, ju gjithashtu mund të kripni lakër të ngrirë, e vetmja gjë që duhet të merret parasysh, lakra do të jetë disi më e butë se ajo që është e kripur fllad. Sidoqoftë, lakra e tillë është ideale për gatimin e enëve të nxehta.
Vetëm lakra që është ngrirë dhe shkrirë më shumë se dy herë është e papërshtatshme për kriposje. Lakra e tillë, nëse është e kripur, do të përkeqësohet shpejt, enët prej saj nuk do t'ju kënaqin shumë. Prandaj, unë ju këshilloj ta fergoni këtë perime jo më vonë se acari i parë, ose të prisni lakrat para fillimit të temperaturave të ngrirjes dhe t'i ruani në bodrum derisa të kriposni (ose ndonjë vend të freskët ku perimet nuk do të preken nga acari)) Nga sa më sipër, mund të konkludojmë: ju mund të kripni lakrën e ngrirë, por do të jetë më pak e freskët. Perimet që janë ngrirë dhe shkrirë tre herë ose më shumë nuk janë të përshtatshme për kripëzim.
