Nëse nuk dini çfarë të gatuani për darkë, ziej brinjët. Zierje e shijshme dhe e butë me një pjatë anësore me perime do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë dhe do të gëzojë të gjithë familjen. Dhe nëse diçka mbetet pas darkës, ngrohni përsëri ditën tjetër, më besoni, shija e brinjëve praktikisht nuk do të ndryshojë.
Është e nevojshme
-
- brinjë viçi;
- qepë;
- karrota;
- piper zile;
- paste domate;
- piper i zi i bluar;
- gjalpë;
- hudhra;
- vaj perimesh;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlani 0,5 kilogramë brinjë të freskëta të viçit nën ujë të ftohtë dhe ndaheni nga njëri-tjetri. Kombinoni një lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar, fërkoni brinjët me këtë përzierje. I lini të qëndrojnë kështu për të paktën 30-40 minuta. Nëse keni kohë, transferoni brinjët në një tenxhere, mbulojini dhe vendosini në frigorifer brenda natës.
Hapi 2
Nxehni një tigan dhe shtoni 3-4 lugë vaj vegjetal. Skuqni brinjët në të dy anët në mënyrë që të bëhen pak të skuqur. Shpërndani 2 lugë gjelle paste domate të trashë në 100 miligramë ujë. Vendosni një tenxhere të mesme në zjarr, shtoni ujin dhe pastën e domates të holluar në të dhe transferoni brinjët e skuqura në të njëjtin vend. Mbulojeni tenxheren me kapak.
Hapi 3
Qëroni një karotë dhe një qepë. Pritini qepën në kube të vogla, grijini karotat. Në të njëjtën tigan ku ishin skuqur brinjët, skuqni qepët dhe karotat. Lani specat e zileve dhe pritini në copa të vogla. Transferoni perimet e skuqura dhe specat e ëmbël të copëtuar në mish. Shtoni një sasi të vogël uji dhe trazoni gjithçka, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni të ziejë derisa të zbutet, rreth 35-40 minuta. 10 minuta para gatimit, shtrydhni 1-2 thelpinj hudhër në një tenxhere dhe shtoni 25 gram gjalpë. Përzieni gjithçka, mbuloni dhe ziejeni derisa të zbutet.
