Peshku i detit nuk është një lloj specifik i peshkut. Ky emër nënkupton varietetet e mëposhtme: escolar, seriolella, stromatea, etj., Të ngjashme me shije. Emri "vaj" erdhi, siç besohet zakonisht, për shkak të faktit se ishte peshku vajor amerikan që ishte më i përhapur. Ky lloj peshku vjen në sportelet tona nga Kina, Indonezia dhe Vietnami. Ekzistojnë mjaft nga metodat e përgatitjes së tij në recetat moderne dhe nuk duhet harruar për përbërjen e tij më të vlefshme dhe vetitë e dobishme.
Përbërja e peshkut vajor
Ky është një produkt mjaft kalorik, ka 110-115 kcal për 100 gram peshk me vaj. Përveç yndyrës, ky lloj peshku përfshin: nikel, molibden, fluor, krom, hekur, klor, fosfor, kalium, natrium, magnez, kalcium, vitamina PP, niacinë dhe proteina.
Karakteristikat e dobishme të peshkut vajor
Për shkak të përmbajtjes së lartë të natriumit, fluorit dhe kaliumit, peshku me vaj është i dobishëm për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular. Ai kompenson mungesën e proteinave në trup. Gjithashtu, ngrënia e peshkut është e dobishme për njerëzit me brishtësi të enëve të gjakut, sepse kaliumi, i cili është pjesë e peshkut vajor, rrit elasticitetin e tyre.
Impossibleshtë e pamundur të mos vërehen vetitë laksative të këtij produkti, kështu që shumë njerëz e përdorin atë për kapsllëk.
Lëkura, flokët dhe thonjtë me pamje të shëndetshme do të ndihmojnë në ruajtjen e yndyrave të pangopura, të cilat kanë vetitë e veçanta të qelizave rinuese në trup. Duhet të kihet parasysh se kur përdorni peshk vajor, jo vetëm pamja përmirësohet, organet e brendshme gjithashtu i nënshtrohen ndikimit të këtyre përbërësve, dhe nga ana pozitive.
Gatimi i dhallë
Ka shumë receta të ndryshme për gatimin e peshkut të kuzhinës në kuzhina të ndryshme. Si rregull, ky peshk ka një përmbajtje të lartë yndyre, prandaj duhet të keni kujdes kur zgjidhni një metodë gatimi. Për shembull, gjellë "Peshku në qëlloj" do të ishte ideale. Një pjatë e tillë mund të përgatitet me nxitim dhe ju lutemi të dashurit tuaj.
Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhen: 100 g miell, 500 g peshk vaj, 1 vezë, 30 g vaj luledielli, piper i zi, kripë për shije, bimë të freskëta.
Shpëlajeni mirë peshkun vajor, thajeni dhe priteni në pjesë. Thyeni një vezë pule në një enë të vogël dhe tundeni butësisht me pirun ose lëvizje. Kripë secilën pjesë dhe sezonin me erëza, pastaj zhyten në një vezë dhe pastaj në miell. Vendosni peshkun me gjalpë në brumë në frigorifer për 10-15 minuta. Tani peshku mund të skuqet në një tigan të ngrohur më parë, pasi të keni shtuar vaj perimesh. Peshku shërbehet në një pjatë të hapur, të zbukuruar me bimë të freskëta. Ju bëftë mirë!
Kundërindikimet për përdorimin e peshkut vajor
Përdorimi i peshkut vajor nuk rekomandohet për njerëzit me sëmundje inflamatore të traktit gastrointestinal dhe me sëmundje kronike të mëlçisë, si dhe me intolerancë individuale ndaj produktit.
