Makaronat në formën në të cilën jemi mësuar t'i shohim ato janë të njohura për njerëzimin që nga shekulli i 13-të. Që nga ajo kohë, makaronat kanë mbetur një pjatë që gatuhet dhe shërbehet me kënaqësi në vende të ndryshme të botës. Nuk është e vështirë të gatuash makarona në mënyrë korrekte, por duke ditur disa sekrete, makaronat do të rezultojnë vërtet të shijshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Siç e dini, makaronat dallohen nga një larmi llojesh dhe formash, dhe se cilën të zgjidhni për gatim varet vetëm nga ju. Por pa marrë parasysh se çfarë makarona zgjidhni, mënyra e përgatitjes do të mbetet e njëjtë.
Hapi 2
Merrni një tenxhere mjaft të madhe, bazuar në të paktën 1000 ml ujë për 100 g makarona. Për një porcion, si rregull, 100 gr makarona janë të mjaftueshme, dhe edhe nëse kjo nuk duket e vogël, sepse gjatë gatimit ato do të dyfishohen. Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr, të mbuluar me një kapak dhe prisni derisa uji të vlojë.
Hapi 3
Pasi uji të ketë zierë, shtoni një majë kripe dhe vendosni makaronat në ujë. Nëse po gatuani makarona të gjata dhe dëshironi t'i mbani gjatë, zhytuni në ujë gradualisht - kur zhyteni në ujë, ato do të zbuten dhe do të fillojnë të përkulen. Ndërsa trazoni makaronat, prisni derisa uji të vlojë përsëri - nuk do të zgjasë as disa minuta. Ulni zjarrin dhe lërini makaronat të ziejnë. Zakonisht duhen 8 deri në 15 minuta për të gatuar makarona, varësisht nga shumëllojshmëria dhe preferencat tuaja të shijes - të gjithë duan makarona të ndryshme: disa janë më të vështira, disa janë më të buta. Por në asnjë rast makaronat nuk duhet të zihen shumë - ato do të kthehen në qull.
Hapi 4
Për të gatuar makaronat siç duhet, provojini më shpesh për gatishmëri, duke filluar nga 7-8 minuta - në këtë mënyrë nuk do të lejoni që ato të zihen shumë. Makaronat e përfunduara nuk duhet të jenë të forta ose me pluhur. Pas provës, jeni i sigurt që makaronat janë gati, hiqeni tiganin nga zjarri dhe hidhni përmbajtjen e tyre në një kullesë të gatuar paraprakisht për të kulluar ujin që tani është i panevojshëm.
Hapi 5
Pasi të keni kulluar të gjithë ujin, transferojeni makaronat përsëri në tenxhere dhe shtoni 20-60g gjalpë që të mos ngjiten së bashku në tenxhere. Gjalpi mund të zëvendësohet me një salcë të gatuar paraprakisht - gjithçka varet nga shija juaj dhe me çfarë do të hani makaronat e gatuara.
