Salmoni i pjekur në furrë është një pjatë që mund të dekoroj çdo tryezë. Ka një shije jashtëzakonisht delikate. Përveç kësaj, është e sigurt që të kënaqni edhe mbështetësit e një diete të shëndetshme.
Salmoni është një peshk jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm. Isshtë e pasur me acide yndyrore thelbësore. Këto substanca nuk sintetizohen në trupin e njeriut, por duhet të hyjnë në të me ushqimin e konsumuar.
Salmoni mund të gatuhet në shumë mënyra të ndryshme, por një nga mënyrat më të njohura është gatimi i tij në furrë. Enët e peshkut të pjekur kanë një shije të pasur dhe delikate. Përveç kësaj, ato janë të përshtatshme edhe për ushqim dietik, pasi që yndyrnat bimore dhe shtazore nuk përdoren në procesin e përgatitjes së tyre.
Në mënyrë që të piqet salmoni në furrë, së pari duhet të pritet. Mostshtë më i përshtatshëm për ta prerë atë në biftek. Kjo e bën gjellën shumë më lëng. Ju gjithashtu mund të prisni peshkun në fileto dhe pastaj të prerë në pjesë.
Nuk ka nevojë të hiqni lëkurën nga filetot, pasi parandalon kalbjen e mishit gjatë procesit të gatimit.
Salmoni i prerë duhet të marinohet për 15-20 minuta në një përzierje të kripës, piperit dhe lëngut të limonit. Limoni shkon shumë mirë me peshqit, duke eleminuar erën dhe shijen.
Pas përfundimit të marinimit, biftekët ose filetot e salmonit duhet të vendosen në copa letër varaku. Në majë të secilës pjesë të peshkut, mund të vendosni një rreth të hollë limoni, domate, qepë. Mund të spërkatni gjithçka me djathë të integruar sipër.
Kur pjekni salmonin "stili sicilian", vendosni një turi të vogël domate dhe kungull të njomë mbi secilën pjesë të peshkut.
Pas kësaj, mbuloni petë dhe vendosni të gjitha pjesët e salmonit në një fletë pjekjeje. Peshku duhet të piqet në 180 gradë për 20-30 minuta. 5 minuta para gatimit, duhet të hapni me kujdes petë, dhe pastaj të vazhdoni pjekjen. Kjo është e nevojshme në mënyrë që një kore e kuqërremtë të shfaqet në sipërfaqen e peshkut.
Për adhuruesit e ushqimit dietik, ju mund të gatuani salmon të pjekur pa marinuar. Për ta bërë këtë, prerë peshkun, pije copat nën ujë të rrjedhshëm, thajeni sipërfaqen e tyre me një peshqir letre. Tjetra, ju duhet të spërkatni peshkun me kripë dhe ta mbani atë në temperaturë dhome për 10-15 minuta.
Vendosni pjesët në një fletë pjekje të shtruar me fletë metalike dhe mbuloni. Rekomandohet të piqet salmoni për 15-20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
Sa më të trasha të jenë copat e peshkut, aq më shumë do të duhet për pjekjen e tyre. Mund të duhen 25-35 minuta për të gatuar një fileto të tërë të këtij peshku.
Në mënyrë që ta bëni peshkun sa më të lëngshëm, mund ta gatuani në salcë krem kosi. Për ta bërë këtë, vendosni copat e salmonit në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe piqni në furrë për 10-15 minuta. Në këtë kohë, ju mund të bëni salcë kosi duke përzier krem kosi me kripë, piper, ujë dhe lëng limoni. Tjetra, ju duhet të hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe derdhni përzierjen e peshkut me përzierjen që rezulton, pastaj vazhdoni gatimin për 10-15 minuta.
Salmonin e pjekur shërbejeni më së miri në pjatat e ndara. Mund të zbukurohet me pykë të freskëta limoni, ullinj, bimë të copëtuara. Nëse nuk është përdorur salcë në përgatitjen e peshkut, duhet të shërbehet veçmas.
