Pak imagjinatë, dhe patatet më të zakonshme mund të bëhen një margaritar i një feste. Në shtëpi ose në natyrë, përgatitni pjata origjinale me patate për një tryezë festive ose të përditshme, dhe jo vetëm që do të diversifikoni menunë e zakonshme, por gjithashtu do të habisni të dashurit tuaj dhe të ftuarit.
Qebap patate
Përbërësit:
- 10 patate mesatare me të njëjtën madhësi afërsisht;
- 200 g sallo të pakripur;
- 1/2 tsp rozmarinë e tharë;
- 1/3 tsp secila piper i zi i bluar dhe qimnon;
- 1 tsp kripë.
Prisni proshutën në feta të holla, pothuajse të tejdukshme, katrore. Lani patatet. Qëroni nëse zhardhokët nuk janë të rinj, përndryshe mos e prisni lëvoren, por thjesht lajeni mirë. Pritini ato në qarqe gjatësore jo më shumë se 5 mm të trasha, spërkatini me kripë dhe erëza dhe përzieni butësisht me duart tuaja.
Ziej patatet, duke alternuar me sallo. Përfundoni qebapët në fletë metalike dhe rregulloni mirë. Vendosini në një skarë të ngrohur më parë dhe skuqini për 25-30 minuta, më pas hiqni letrën e argjendtë dhe mbajeni enën mbi thëngjijtë për disa minuta më shumë që të skuqen patatet dhe ta ktheni proshutën në kallinj të artë.
Curls patate
Përbërësit:
- 500 g patate;
- 1 vezë pule;
- 50 g gjalpë;
- 50 g djathë të fortë;
- një majë arrëmyshk dhe piper të zi të bluar;
- 1/2 tsp kripë;
- vaj perimesh.
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi që të zbutet. Lani patatet dhe vendosini në një tenxhere me ujë. Vendosni enët në nxehtësi mesatare, gatuani zhardhokët "në uniformat e tyre" për 20-30 minuta. I ftohni, i qëroni dhe i shtypni me një shtypës ose blender të veçantë.
Grini imët djathin dhe bashkojeni në një tas të madh me vezë, gjalpë, kripë dhe erëza. Shtoni pure patatesh atje dhe përziejeni derisa të qetë. Nxehim furrën në 190oC. Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene dhe pastroni me vaj perimesh. Mbushni një qese ëmbëlsirash me masën e përgatitur të perimeve. Shtrydheni atë në letër të vajosur, duke e zvogëluar atë. Piqni kaçurrelat e patates 15-20 minuta derisa të skuqen.
Biskota me patate të ëmbla
Përbërësit:
- 500 g patate;
- 2 vezë pule;
- 70 g miell;
- 1 tsp maja e thatë;
- 100 g rrush të thatë;
- 200 g sheqer;
- 1 tsp kanellë terren;
- gjallëri të integruar prej 1 limoni;
- një majë kripe;
- vaj perimesh;
- 30 g sheqer krem.
Zieni patatet siç përshkruhet në recetën e mëparshme dhe pritini. Zhytni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për 20 minuta, vendosini në një kullesë, fshijini të thatë dhe rrokullisni në pak miell. Kombinoni pure patatesh me të verdhat e vezëve, miellin e mbetur, majanë, gjallërinë, sheqerin dhe trazojeni. Rrahni të bardhat me një majë të kripës derisa të shkumë të dendur me maja që nuk bien, shtoni në brumë. Shtoni rrush të thatë dhe kanellë atje.
Lyejeni një fletë furre me vaj perimesh, vendosni cookies mbi të me një lugë gjelle dhe shtypni pak, duke i dhënë asaj një formë vezake. Gatuajini produkte të pjekura me patate për 20-25 minuta në 180oC. Spërkateni atë me sheqer pluhur.
