Patatet janë mbase produkti më i popullarizuar i përdorur nga amvisat. Patate pure, patate të skuqura dhe patate xhaketë janë vendosur fort në tryezën tonë. Por kjo listë mund të diversifikohet me pak përpjekje.
Cutlets patate
Një pjatë ideale kur ka pak pure patatesh, disa vezë, një copë suxhuk dhe ato shtëpiake do të bëhen së bashku për darkë. Ju do të duhet:
- Pure patate
- Vezë 1-2 copë.
- Qepë - 1 copë.
- Piper kripe.
- Miell gruri.
- Vaj luledielli.
Pastroni qepën, copëtoni imët, skuqni në vaj luledielli. Ndërsa qepët janë skuqur, ngrohni pak purenë, shtoni kripë, piper, vezë, qepë të skuqura në të dhe përziejeni tërësisht. Pastaj shtoni miell dhe gatuajeni derisa të qetë. Ne formojmë ëmbëlsira nga masa që rezulton, vendosim një copë suxhuk dhe kullojmë si një byrek. Skuqini në vaj të nxehtë për 5-7 minuta në secilën anë. Patties mund të shërbehen me salcë kosi dhe qepë të njoma të prera imët.
Dranniki
- Patate 6-8 copë.
- Kripë, piper i bluar.
- Vezë 1-2 copë.
- Miell.
- Vaj luledielli.
Fërkoni patatet e papërpunuara në një rende të trashë, nëse është e nevojshme, shtrydhni lëngun, thyejeni vezën, kripën, piperin, gatuajeni plotësisht. Shtoni miell në pjesë të vogla (sasia e saj varet nga cilat qiqra, të trasha ose krokante, me të cilat duam të përfundojmë), përzieni përsëri. Vendoseni masën në vaj të vluar me një lugë gjelle. Mbuloni dhe skuqni në të dy anët: 2-3 minuta të hollë, 4-6 minuta të trasha.
Patatet në një tenxhere me mish dhe kërpudha
- Mish derri (pule) - 300 gr.
- Patate 6-8 copë.
- Djathë i fortë 100-150 gr.
- Kërpudha (shampanjë) - 200 gr.
- Qepë - 1 copë.
- Piper kripe.
- Vaj luledielli.
Pritini mishin në kube me rreth 1.5 * 1.5 cm, derdhni në tigan, kripë, piper, ziejini nën kapak për 20 minuta. Në këtë kohë, pastroni kërpudhat, prerë në feta, shtoni qepë të prera imët dhe ziejini në një tigan tjetër nën kapak për 10-15 minuta, derisa kërpudhat të japin lëng. Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël. Vendosni në tenxhere: patate, mish, kërpudha me qepë dhe mbushni me ujë për 2/3 e vëllimit që rezulton. Kripa dhe erëza mund të shtohen nëse është e nevojshme. Vendosim në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 45-60 minuta. Tenxheret duhet të mbulohen me kapak. Tre djathë në një rende të trashë dhe spërkatni në pjatën e gatshme, fikni furrën dhe lini tenxhere në të për 10-15 minuta për të shkrirë djathin.
Pica me patate
Një pjatë origjinale që mund të përgatitet nga mbetjet e pure patatesh. Gatimi i masës së patates, si në recetën # 1. Nxehim vajin e lulediellit në një tigan (është më mirë të marrësh një tigan me mure të ulëta). Ne përhapim pure patate me një tortë të sheshtë, butësisht nivelojmë dhe lëmë të skuqen në njërën anë. Ndërsa torta është skuqur, përgatisni mbushjen. Gjithçka që është në frigorifer është e përshtatshme këtu: domate ose turshi (të prera në feta), salcice (në kube ose shirita), pulë të zier (mund të bëni mish të grirë prej saj). Kthejeni tortën, lyejeni atë me ketchup ose majonezë dhe shtroni mbushjen në shtresa, spërkatni me djathë të integruar, mbuloni dhe gatuajeni për rreth 10-15 minuta.
Tavë me patate
Për tavë do t'ju duhet:
- Patate 1 kg.
- Karrota të mëdha -1 copë.
- Qepë e madhe - 1 copë.
- Kripë, piper, erëza e patates.
- Majonezë.
- Vaj luledielli.
Prisni patatet e qëruara në rrathë 0.7-1 cm. Vendosini në një enë, shtoni erëza dhe majonezë dhe përziejeni butësisht dhe lëreni të marinohet. Skuqni karrota, të grira në një rende të trashë dhe qepë në gjysmë unaza në vaj luledielli. Lyejeni formën e thellë me vaj dhe vendosni patate dhe pështymë me qepë në shtresa. Nëse keni suxhuk, proshutë ose sallam, mund të shtoni një shtresë shtesë (midis patateve dhe perimeve). Vendosim në një furrë të parangrohur për 30 - 45 minuta. Për të parandaluar që patatet të jenë të thata, mund të vendosni një tigan me ujë nën tavën e pjekjes. Kur patatet të jenë gatuar, mund të spërkatni me majonezë të hollë ose të spërkatni me djathë të integruar, të lini në furrë edhe për 10 minuta.
