Mishi i pjekur në tërësi është një zëvendësues i denjë për suxhukun. Mund ta shërbeni të prerë në një tryezë festive ose të përgatitni një sanduiç për mëngjes, ta merrni me vete në rrugë ose në punë. Ky mish do të zgjasë disa orë, por rezultati do t'ju befasojë këndshëm.
Është e nevojshme
-
- 2-3 kg mish;
- 100 ml ujë;
- 1 kokër hudhër;
- 0,5 lugë çaji piper i zi;
- 1 lugë çaji kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një infuzion aromatik. Shkrini 1 lugë çaji kripë dhe 0,5 lugë çaji piper të zi në 100 ml ujë. Qëroni 1 kokër hudhër, kaloni përmes një shtypës hudhre dhe vendoseni me kripë dhe piper. Lëreni përzierjen të futet për 60 minuta.
Hapi 2
Merrni një copë mish derri, viçi ose mishi të qengjit me peshë 2-3 kg. Për të përgatitur këtë pjatë viçi, seli, luledelet, skajet e hollë dhe të trashë janë të përshtatshme. Kur blini mish derri, përdorni një ijë, gjoks ose proshutë. Nëse do të pjekni mish qengji, blini një proshutë, ijë ose pjesë të veshkave. Shpëlajeni mishin mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajeni me një peshqir letre.
Hapi 3
Injektoni pjesën më të madhe të infuzionit aromatik në mish duke përdorur një shiringë pastë me një gjilpërë të trashë, shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën. Lyejeni të gjithë sipërfaqen e mishit me infuzionin e mbetur dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
Hapi 4
Vendoseni fletën e pjekjes me mish në një furrë të nxehtë në 200 gradë. E pjekim derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Ulni temperaturën e furrës në 160 gradë. Vazhdoni të pjekni mishin, duke derdhur vazhdimisht lëng mbi të. Mishi do të jetë gati nëse rrjedh lëng i pastër kur e shpon me thikë.
Hapi 6
Shërbejeni patate të skuqura ose të ziera, hikërror, makarona ose oriz me mish të gatuar në një copë të madhe. Ju mund të bëni pure bizelesh. Shërbeni veç e veç perime të kripura, turshi dhe sallatë me perime të freskëta.
Ju bëftë mirë!
