Ka aq shumë lloje të bukës së mishit në botë sa ka edhe adhurues të kësaj pjate tradicionale të lirë. Duke përdorur një larmi mbushjesh dhe erëzash, mund të përgatisni pjata të shijshme nga mishi i grirë.
Është e nevojshme
- Për 8 racione:
- - 2 qepë të mëdha;
- - 2 kërcell të trashë selino;
- - 1 piper i madh zile;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 kg viçi të bluar të ligët;
- - 2 feta bukë me grurë të plotë;
- - 1 vezë;
- - 1, 5 tsp piper i zi;
- - 1 kanaçe (400 g) domate të prera në s / s;
- - 4 lugë ketchup
Udhëzimet
Hapi 1
Thajeni paraprakisht bukën në furrë dhe shkërmoqeni. Prisni qepën, selinon, specin e kuq. Kaloni hudhrën përmes një shtypi ose grijeni në një rende të imët.
Hapi 2
Nxehni furrën në 180 gradë. Spërkatni një shtresë të hollë llak gatimi në një tigan 33x23 dhe një tigan të madh jo ngjitës. Vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare dhe ngrohni. Shtoni qepët, selinon, specat dhe hudhrën dhe gatuajini për rreth 5 minuta derisa të zbuten. Transferoni perimet në një tas.
Hapi 3
Shtoni në perime mishin e grirë, thërrimet e bukës, vezën, specin. Përziejeni tërësisht.
Hapi 4
Përzieni domatet në lëngun e tyre dhe ketchup-in veç e veç. Shtoni gjysmën e kësaj përzierje në mishin e grirë dhe përzieni mirë.
Hapi 5
Transferoni mishin e grirë në kallëpin e përgatitur dhe bëjeni atë të duket si një copë bukë. Bëni një zakon gjatësor në pjesën e sipërme dhe mbushni me përzierjen e domates së mbetur. Vendoseni në një furrë të parangrohur për një orë e 15 minuta. Pastaj lëreni të qëndrojë për 10 minuta në kallëpe dhe priteni në pjesë.
Hapi 6
Bukët e mbetura të mishit mund të ruhen në frigorifer deri në një muaj të mbështjella me fletë metalike.
