Skuqeni mishin shpejt në mënyrë që të mos digjet, është lëng dhe i bërë mirë nga çdo amvise. Importantshtë e rëndësishme vetëm të dini se si. Çfarë erëzash duhen, sa kripë, sa vaj dhe sa kohë duhet të skuqen.
Është e nevojshme
-
- Copë mishi 300-400 g.
- Mustardë 50 g ose 50 g majonezë.
- Speca
- kripë për shije.
- Pak vaj perimesh.
- Karrota për metodën numër 1.
Udhëzimet
Hapi 1
Metoda e parë:
Përgatitja:
1. Shkrini mishin, nëse ishte në ngrirje, lajeni.
2. Pritini në copa të vogla 2x2 cm.
3. Grijini karotat me një rende të trashë.
Hapi 2
Fry mish:
1. Vendosni copat e mishit në një tigan të nxehtë, kthejeni herë pas here, sigurohuni që të mos digjen.
2. Kur mishi të skuqet nga të gjitha anët, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe ziejeni në lëngun tuaj për 10 minuta - nëse është pule, 20 - nëse është derri, 30 - nëse viçi.
3. Pastaj shtoni karota të grira në vajin e vluar me yndyrë dhe trazoni një grusht miell për të tretur miellin në yndyrë.
4. Sezoni pjatën me kripë dhe piper.
5. Derdhni në pak ujë të vluar me nxitje të vazhdueshme, mielli i tretur në yndyrë është i ngopur me ujë, të sjellë një çiban.
6. Ziej për 15 minuta të tjera, duhet të marrësh një lëng mishi të shkëlqyeshëm
Ajo shkon mirë me patate, oriz ose spageti. Mund të përdoret gjithashtu si një bosh për pilaf të bërë në shtëpi.
Hapi 3
Metoda e dytë:
Përgatitja:
1. Shpëlajeni mishin.
2. Pritini në feta të holla 0,5 cm, në këtë rast do të jetë më mirë nëse mishi ngrihet pak në ngrirje (pritet më lehtë).
3. Fetë e mishit duhet të priten nëpër fibra, kjo duhet të bëhet në mënyrë që mishi të piqet më shpejt dhe të bëhet i butë.
Hapi 4
Fry mish:
1. Rrihni pak me një çekiç të veçantë
2. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Ju mund të shtoni çdo erëza që ju pëlqen në mish.
3. Për t'i dhënë mishit një shije të lezetshme dhe për të mos humbur lëngje, lyejeni secilën fetë me mustardë ose majonezë.
4. Zhytuni në miell ose thërrime buke në të dy anët.
5. Hidhni një tigan të nxehtë dhe gatuajeni secilën anë të mishit për 3-4 minuta, derisa të shijohet dhe të bëhet krokante.
6. Shtoni pak vaj luledielli, nëse është e nevojshme, dhe, duke zvogëluar nxehtësinë, skuqeni për 15-20 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.
7. Një minutë para se të hiqni mishin nga tava, është në modë të spërkatni me djathë të integruar, të mbuloni dhe të prisni derisa djathi të shkrihet.
