Unë sugjeroj të bëni një strudel kërpudhash me djathë. Nuk përgatitet nga ëmbëlsira, por gjatë procesit të përgatitjes torta rezulton të jetë me shumë shtresa. Sasia e treguar e përbërësve është e mjaftueshme për 8 racione.
Është e nevojshme
- - miell - 450 g;
- - sheqer - 1 lugë;
- - vezë - 3 copë;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - djathë i fortë - 150 g;
- - shampanjë - 500 g;
- - qepë - 2 koka;
- - salcë soje - 2 lugë;
- - vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- - piper i zi i bluar - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e brumit. Fërkoni 2 vezë me kripë dhe sheqer. Shtoni 1,5 gota ujë të ngrohtë, përzieni. Derdhni miell në një rrëshqitje, bëni një depresion në qendër. Hidhni ujë me sheqer, kripë dhe vezë në pus. Gatuaj brumin. Brumi duhet të jetë i fortë. Gatuaj derisa të shfaqen flluska. Mbështilleni brumin e përfunduar me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 10 minuta.
Hapi 2
Gatimi i mbushjes. Pritini qepën dhe kërpudhat në kube. Së pari skuqni qepën në vaj perimesh derisa të skuqet, pastaj shtoni kërpudhat dhe skuqni gjithçka së bashku derisa të zbutet. Sezoni me kripë dhe piper, sezoni me salcë soje, llokoçis dhe ftoh në frigorifer. Mbushja është gati.
Hapi 3
Grijmë djathin. Hapni brumin në një shtresë shumë të hollë (1-2 mm). Vendosni kërpudha dhe qepë në brumë, shpërndani në mënyrë të barabartë, spërkatni me djathë të integruar në krye. Rrotullojeni butësisht dhe vendoseni anën e shtresës poshtë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Lyejini strudelin me të verdhën e verdhë veze. Piqeni në 220 gradë për 30 minuta.
Hapi 4
Pritini strudelën e përfunduar në pjesë, shërbejeni me sallatë me perime të freskëta. Ju bëftë mirë!
