Merluci i skuqur me vezë është aq i shijshëm me një kore krokanti aromatik sa është e vështirë t’i rezistosh. Kjo metodë është e përshtatshme për pothuajse çdo peshk, nuk ka shumë përbërës të kërkuar për këtë - miell dhe një vezë, dhe pjekja e bukës mund të bëhet nga një copë ose bukë.
Është e nevojshme
- - kripë - për shije;
- - piper i zi i bluar - për shije;
- - vaj perimesh - për shije;
- - vezë - 1 copë;
- - miell - 5 lugë;
- - thërrime buke - 5 lugë gjelle;
- - fileto merluci - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Një peshk i tërë duhet të përgatitet paraprakisht, sepse jo të gjithë kanë një fileto të gatshme menjëherë. Pritini kokën, bishtin, fins e peshkut. Gërvish peshoren me thikë. Shpëtoj zorrët, kockat, pije në ujë dhe prerë në copa.
Hapi 2
Vendosni filetot e merlucit të larë në peshqir letre ose peshqir letre për të hequr qafe lagështinë e tepërt. Tjetra, prerë peshkun në copa të vogla.
Hapi 3
Hidhni miell në një pjatë, shtoni kripë. Zhyt peshkun në këtë përzierje nga të gjitha anët.
Hapi 4
Rrihni vezën në një tas tjetër, shtoni erëza dhe pak kripë në të. Zhyt fetat në këtë përzierje vezësh.
Hapi 5
Tjetra, rrokullisni merlucin në thërrimet e bukës. Nëse nuk ka furre, atëherë mund t'i bësh nga një bukë ose ndonjë bukë tjetër, duke u tharë pak në furrë.
Hapi 6
Hidhni vaj perimesh në tigan, ngrohni mirë. Vendosni peshkun në tigan. Skuqeni atë deri në kafe të artë në secilën anë. Mund ta ktheni me një shpatull prej druri ose silikoni.
Hapi 7
Merluci i gatuar i skuqur me vezë shkon mirë me pothuajse çdo pjatë anësore, prandaj bëni të preferuarën tuaj dhe shërbejeni pjatën së bashku me të. Patatet e ziera, sallata me perime, orizi, hikërror janë perfekte. Mos harroni të përdorni krem kosi ose majonezë me pjatën.
