Patatet e shijshme janë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda. Në mungesë të një tiganisje të yndyrës së thellë, ky efekt mund të arrihet mjaft kur skuqeni në një tigan prej gize. Quiteshtë mjaft e mundur të gatuani patatet e skuqura perfekte duke ndjekur këto këshilla të thjeshta.
Është e nevojshme
-
- Vaj perimesh
- Patatet
- Tigan gize me kapak
- Kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni patatet. Patatet duhet të jenë të freskëta, jo të buta ose të vogla.
Hapi 2
Prisni patatet në shirita të hollë me gjerësi 5 mm. Nëse e prisni në kube, si për një tigan me yndyrë të thellë, mund të mos skuqet dhe zbutet gjatë procesit të skuqjes.
Hapi 3
Vendosni patatet e prera në një peshqir dhe fshijini me një peshqir tjetër sipër për të hequr lagështinë. Përsëri, kjo bëhet në mënyrë që patatet të mos zbuten në vaj të nxehtë.
Hapi 4
Vendosni një tigan prej gize në nxehtësi mesatare, pas ngrohjes, derdhni një shtresë të hollë vaji vegjetal në pjesën e poshtme. Mbani në zjarr derisa vaji të nxehet.
Hapi 5
Vendosni patatet në vaj të nxehtë, përhapeni me shpatull në një shtresë në mënyrë që të mbulojë tërë pjesën e poshtme. Patatet duhet të jenë të yndyrshme.
Hapi 6
Mbulojeni me kapak për 5-10 minuta. Shtë më mirë të lini mediumin e zjarrit në mënyrë që të skuqet. Kontrolloni periodikisht për një kore.
Hapi 7
Sapo patatet të jenë skuqur në njërën anë, i ktheni ato me shumë kujdes me një shpatull të gjerë. Shtë e rëndësishme të mos thyejmë kashtë dhe ta kthejmë atë në qull.
Hapi 8
Lëreni anën tjetër të pambuluar për t’i bërë patatet të freskëta. Lërini të gatuhen për 5-10 minuta. Ju mund ta përhapni atë.
Hapi 9
Vetëm pas shtrimit të patateve të skuqura në një pjatë rekomandohet kripja e tyre. Nëse e bëni këtë më herët, patatet do të zihen, dhe thjesht nuk do të arrini një krizë të përsosur.
