Pak do të heqin dorë nga patatet e arta të shijshme, aromatike të skuqura me një kore të shijshme. Por një pjatë e tillë do të dalë vetëm në një tigan të rëndë prej gize. Tiganët e tjerë, përfshirë tiganët jo ngjitës, nuk janë të përshtatshëm për patatet e skuqura.
Është e nevojshme
- -patate;
- - perime ose gjalpë;
- -erëza dhe erëza;
- -onion;
- -pan;
- -pjatë;
- -thikë;
- -bordi i prerjes.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni zhardhokë të mesëm. Fakti është se madhësia e vogël e patates mund të jetë tregues i mungesës së lëndëve ushqyese në tokën ku është rritur perima. Në të kundërt, një madhësi shumë e madhe pothuajse me siguri tregon përdorimin e kimikateve të dëmshëm për trupin në prodhim. Dhe në fakt, dhe në një rast tjetër, kjo mund të ndikojë në shijen dhe përfitimet e pjatës së gatshme. Gjithashtu sigurohuni që zhardhokët të jenë të barabartë. Prania e gropëzave dhe zgjatimeve e bën të vështirë pastrimin e patateve.
Hapi 2
Lani zhardhokët, qëroni me një thikë çeliku inox dhe shpëlajini përsëri shpejt. Nëse patatet vendosen në ujë dhe mbahen për më shumë se 10 minuta. - kjo do të çojë në kullimin e niseshtesë dhe disa prej elementëve ushqyes. E thatë Pritini në kube ose feta. Forma e prerë varet nga mënyra se si dëshironi të skuqni patatet. Për më tepër, përgatitni qepë në masën 1 qepë të madhe për kilogram patate. Ju do të keni nevojë për kripë të trashë dhe erëza që ju pëlqen. Në veçanti, kopra e freskët është e përshtatshme për patate të skuqura (për mungesë të freskët, merrni të thata). Mund të shtoni edhe fara qimnon. Një pikë e rëndësishme: mos shtoni shumë erëza dhe barëra, ato do të vrasin shijen e përbërësit kryesor.
Hapi 3
Vendosni një tigan prej gize në sobë. Shkrini një copë gjalpë, shtoni pak luledielli. Kur shfaqet një tym i bardhë i lehtë (jo më herët) - vendosni qepën e copëtuar. Skuqeni lehtë. Shtoni patate. Kripë dhe spërkat me erëza të thata, mundësisht në shtresa. Skuqeni derisa të zbutet. Shërbejeni të spërkatur me kopër.
Hapi 4
Prisni patatet në kubikë nëse doni të bëni patatet e skuqura. Për ta bërë pjatën të shijshme dhe të bukur, fshini blloqet me një pecetë letre ose pëlhure, kështu që hiqni lagështinë e tepërt. Patatet e skuqura gatuhen më mirë në një tigan me yndyrë të thellë, por nëse nuk keni, ngrohni vajin në një tenxhere ose tigan të thellë derisa të shfaqet tymi i bardhë dhe aroma e lehtë e arrave. Zhytini patatet aty dhe skuqini derisa të marrin ngjyrën e tyre karakteristike të artë. Kripë këtë pjatë menjëherë pasi të hiqni shkopinjtë nga dhjami.
Hapi 5
Prisni patatet në feta për t’i skuqur si patate të skuqura. I gjithë procesi i gatimit është i ngjashëm me përgatitjen e patate të skuqura. Dallimi është se për patate të skuqura, feta janë para-kripur dhe spërkatur me erëza, dhe ato duhet të skuqen në vaj vegjetal të zier në një shtresë.
