Aspic mund të përgatitet jo vetëm nga mishi, por edhe nga peshku. Ky lloj meze i ftohtë është shumë i shijshëm, i kënaqshëm dhe i shëndetshëm. Përveç shijes së tij të mahnitshme, peshku i pelqyer duket shumë mbresëlënës dhe do të shtojë bukuri të veçantë në tryezën tuaj festive.
Peshku i pelqyer është një pjatë e shijshme dhe e shijshme. Përkundër kësaj, nuk ka ndonjë vështirësi të veçantë në përgatitjen e tij. Produktet që përmban janë në dispozicion. Kostot e kohës janë gjithashtu të papërfillshme.
Përgatitni treqind gram peshq të kuq dhe të bardhë secila. Në këtë rast, salmoni, trofta, salmoni rozë, merluci, purteka e pike janë perfekte. Pritini fileton në shirita me gjerësi rreth një e gjysmë deri në dy centimetra dhe vendosni në tiganë të ndryshëm për gatim. Gatuajini për pesëmbëdhjetë minuta. Kah fundi i gatimit, shtoni kripë, piper, gjethe dafine, erëza.
Ndërsa peshku është duke zierë, qëroni një shegë. Hapni një kavanoz me 100 gram ullinj (mundësisht me gropa) dhe vendosini në një filxhan. Qëroni katër vezë të ziera dhe prerë për së gjati në tre deri në katër pjesë. Pritini limonin në pykë.
Për ta bërë pjatën më të gjallë, mund të zieni një çift karrota, të prerë lule ose pemë të Krishtlindjeve prej saj për të dekoruar më tej krijimin tonë. Nuk është e nevojshme të shtoni këtë perime rrënjë, në çdo rast, meze do të dalë e shkëlqyeshme dhe e shijshme.
Hiqni copat e filetave të gatuara nga enët, i lini të ftohen. Hidhni dy lugë xhelatinë në një gotë me ujë në temperaturën e dhomës që të fryhet, lëreni për gjysmë ore. Pas kohës së specifikuar, kombinoni xhelatinë me lëng mishi peshku, i duhet rreth gjysmë litri. Vendoseni përzierjen në zjarr, ngrohni deri në nëntëdhjetë gradë, por mos e vloni, përndryshe xhelatimi nuk do të ndodhë.
Në një pjatë të pelqyer ose në një pjatë të bukur, shtroni, alternuar, vija peshku të kuq dhe të bardhë, midis tyre ullinj, copa limoni, vezë, karrota. Ju mund të shtriheni në çdo mënyrë, gjithçka varet nga imagjinata juaj. Dekoroni me farat e shegës dhe degëzat e koprës. Butësisht, në doza të vogla, derdhni supë me xhelatinë. Vendosni formën me përmbajtjen në frigorifer për ngurtësim. Pas tre orësh, peshku i xhelatuar është gati.
Ky lloj meze i ftohtë duket i shkëlqyeshëm si në një pjatë ashtu edhe në pjata të ndara. Peshku i pelqyer shërbeu me rrikë të integruar.
