Cmbëlsira shtëpiake kanë një shije unike. Nuk është e vështirë të mësosh se si t'i pjekësh ato, së pari duhet të lexoni recetën, të bëni një tortë. Herën e dytë do të jeni në gjendje të gatuani "Pragë", "Napoleon", duke kujtuar përbërjen e produkteve dhe sekuencën e përgatitjes.
Është e nevojshme
- Për tortën e Pragës:
- Për provën:
- - ½ kanaçe g qumësht të kondensuar me kakao;
- - 200 g salcë kosi;
- - 2 vezë;
- - 1, 5 gota miell;
- - 0,5 tsp sodë;
- - 1 tbsp. lëng limoni;
- - 100 g sheqer;
- Për kremin:
- - 150 g gjalpë;
- - 1 e verdhë veze;
- - ½ kanaçe qumështi të kondensuar me kakao.
- Për lustër:
- - 4 lugë Sahara;
- - 50 g vaj;
- - 2 tbsp. qumësht;
- - 4 lugë kakao.
- Për Napoleonin:
- Për provën:
- - 3 gota miell;
- - ¾ gotë me ujë akulli;
- - 250 g gjalpë dhe margarinë;
- - 1 tbsp. lëng limoni;
- - 0,5 tsp sodë
- - një majë kripe.
- Për kremin:
- - 200 g gjalpë;
- - 150 g qumësht të kondensuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Një nga tortat më të njohura është biskota. Mund të jetë tradicionale, me gjalpë, salcë kosi ose qumësht të nxehtë. Ngjyra e biskotës mund të jetë e bardhë ose kafe nëse vendosni kakao në të. Pasi të keni bërë brumin e errët, lehtë mund të pjekni tortën e Pragës.
Hapi 2
Për të bërë këtë ëmbëlsirë të famshme, filloni duke bërë një brumë. Rrihni vezët në një enë, shtoni sheqer, rrahni masën derisa të dyfishohet. Shtoni salcë kosi, qumësht të kondensuar dhe rrihni përsëri. Hidhni miell, vendosni sodë të shuar me lëng limoni, llokoçisni përzierjen derisa të qetë.
Hapi 3
Vendosni pjesën e poshtme dhe anët e një forme të rrumbullakët me glassine, pastroni atë me një copë gjalpë. Derdhni brumin, vendosni kallëpin në furrë në 185 ° C, piqni për 25 minuta. Përcaktoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Shpojeni mesin e tortës me të, nxirreni jashtë, nëse është e thatë, atëherë është koha të nxirrni produktet e pjekura.
Hapi 4
Nxirreni, vendoseni në një dërrasë prerëse. Për ta bërë këtë, mbuloni formularin me të, ktheni me kujdes. Përdorni një thikë të madhe dhe të mprehtë për të prerë tortën në 3 pjesë. Vendosini në një sipërfaqe pune pranë njëra-tjetrës, i lini të ftohen.
Hapi 5
Vendosni të verdhën e verdhë veze në gjalpë. Derdhni qumështin e kondensuar me kakao në gjalpin e zbutur në pjesë, rrahni masën. Kur të jetë i butë dhe me gëzof, përfundoni këtë proces. Shtroni tortën me krem, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi ëmbëlsira. Vendosini ato një nga një.
Hapi 6
Përgatitni kremin. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tenxhere të vogël, vendoseni në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 2 minuta. Pas kësaj, derdhni në një rrjedhë të hollë mbi tortën e sipërme, të niveluar me thikë. Dërgojeni tortën në frigorifer, pas 3 orësh mund ta shijoni.
Hapi 7
Cmbëlsira piqen jo vetëm nga biskota, por edhe nga brumërat e ëmbëlsirave. Rathershtë mjaft e vështirë për të përgatitur pastë pudre klasike; është më mirë të filloni të mësoni se si të pjekni ëmbëlsira me një mundësi të thjeshtë.
Shosh miellin në një tas, shtoni kripë, vendosni një copë gjalpë ose margarinë, copëtoni atë imët. Hidhni ujë, shuajeni sodën me lëng limoni dhe shtoni gjithashtu. Gatuajeni brumin derisa të bëhet elastik, futeni në frigorifer për një orë.
Hapi 8
Pastaj ndani atë në 7 pjesë të barabarta. Rrokullisni secilin në një tortë të hollë dhe të rrumbullakët. Vendosni të parën në një fletë pjekje, vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 5 minuta. Hiqeni me kujdes, vendosni një të re. Vendosni të njëjtën pjatë në ëmbëlsirat e gatshme, prerë ato sipas kësaj forme.
Hapi 9
Rrihni qumështin e kondensuar me sheqer, lyeni ëmbëlsirat, duke përfshirë pjesën e sipërme dhe anët. Thërrmoni prerjet, spërkatini ato anash dhe sipër, vendoseni tortën në frigorifer brenda natës. Në mëngjes, pini çaj me Napoleonin tuaj.
