Letra gjurmuese e pjekjes është një nga ato pajisje kuzhine që konsumohen shpejt dhe nuk janë kurrë në dorë në kohën e duhur. Nëse brumi është tashmë rrugës dhe nuk kishte asnjë letër gjurmuese në shtëpi, atëherë mund të gjeni një zëvendësim për të me ndihmën e mjeteve të improvizuara.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të parandaluar ngjitjen e produkteve të pjekura në myk dhe mos djegien e tyre, mund të përpiqeni t'i lubrifikoni me gjalpë ose margarinë dhe t'i spërkatni me miell, thërrime buke ose bollgur. Për shumicën e formave të pjekjes të bëra prej metali ose qelqi qeramik, jo ngjitës, kjo shtresë kufiri midis brumit dhe pjesës së poshtme është e mjaftueshme për ta bërë tortën e gatshme të hiqet lehtë. Ju gjithashtu mund të zgjidhni opsione me anë të lëvizshme ose të përdorni forma silikoni, produkte nga të cilat mund të hiqen pa ndonjë vështirësi dhe për të cilat nuk kërkohet letër gjurmuese.
Hapi 2
Silikoni në përgjithësi është një material shumë i përshtatshëm që ka zëvendësuar shumë pajisje kuzhine. Për shembull, nëse po flasim për pjekjen nga një brumë i dendur që mban formën e tij, atëherë ai mund të shtrihet në një fletë pjekjeje të mbuluar me një rrogoz silikoni në vend të gjetjes së letrës. Nuk është e nevojshme të lubrifikoni një tapet të tillë me vaj. Mallrat e pjekura nuk do t'i përmbahen kurrë. Mats silikoni janë gjithashtu të dobishme për përgatitjen e produkteve të pjekura, për shembull, për hapjen e brumit. Shtresa e silikonit nuk do të lejojë që produkti të digjet, pasi që ky material nuk nxehet shumë, por në të njëjtën kohë e mban nxehtësinë në mënyrë të qëndrueshme.
Hapi 3
Nëse nuk ka arritje moderne të shkencës, le të kthehemi te traditat popullore. Amvisat e brezit të vjetër shpesh përdorën fletë të vajosura në vend të gjetjes së letrës. Mund të jetë fletë letre ose fletore. Nëse janë vajosur mirë me vaj luledielli, letra bëhet e lakueshme, elastike dhe merr lehtësisht çdo formë. Heqja e produkteve të pjekura nga letra të tilla është mjaft e thjeshtë. Letra me vaj përdoret shpesh në pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve dhe kifleve të ndryshme.
Hapi 4
Në disa raste, ju mund të zëvendësoni gjurmimin e letrës me fletë metalike. Përhapni brumin në anën me shkëlqim të letrës së fletës. Nëse produkti nuk shkëputet pas pjekjes, lëreni të qetësohet dhe më pas hiqni petëzimin nga ajo.
Hapi 5
Nëse keni një mëngë pjekjeje, e cila është një qese plastike e qartë, mund të provoni ta zëvendësoni atë me letër gjurmuese. Fillimisht, mënga rekomandohet të përdoret për gatimin e enëve të nxehta nga mishi, peshku, perimet, por praktika tregon se përballon po aq mirë pjekjen. Sidoqoftë, para se ta vendosni brumin, lyejeni atë me pak vaj.
