Peshku është i pasur me fosfor dhe vitamina, prandaj prania e tij në dietën njerëzore është e detyrueshme. Për të diversifikuar menunë e peshkut me fitim, mund të gatuani një peshk në një pallto lesh. Kjo pjatë do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve, për më tepër, sigurisht që do të bëhet e përhershme në tryezën e darkës.
Përbërësit:
- Peshk i kuq me madhësi të mesme - 1 copë;
- Patate - 0,5 kg;
- Qepë - 3 copë;
- Karrota - 2 copë;
- Majonezë - 1 paketë (200 g);
- Kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
- Shkrini peshkun e kuq, nëse është i ngrirë, dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni pendët dhe zorrët, hiqni peshoren nga trupi i pajetë. Pastaj prerë përgjatë kurrizit dhe hiqni shpinë. Bëni të njëjtën gjë me kocka të vogla, nëse ato mbeten.
- Pritini fileton e peshkut në feta me gjerësi rreth 3 centimetra. Shpëlajini patatet nën ujë dhe qërojini, më pas pritini në feta të holla. Qëroni qepën dhe pritini në unaza ose gjysmë unaza. Karrotat, si patatet, lahen dhe zhvishen. Prisni karotat e qëruara në një rende të trashë.
- Hidhni vaj perimesh në një fletë pjekje me anët e larta dhe shpërndajeni në të gjithë fletën e pjekjes. Në pjesën e poshtme, duke e mbyllur plotësisht, vendosni një shtresë patate dhe kripë atë pak. Vendosni fileto peshku në një shtresë të vetme mbi patatet dhe sipër shtoni qepë të copëtuara. Spërkatni peshkun dhe qepët sipër me piper të bluar për shije. Një shtresë e karotave të grira duhet të vendoset mbi peshk, duhet të jetë e trashë rreth një centimetër.
- Hidhni majonezën në një tas të veçantë nga kavanoza dhe grijeni djathin në të në një rende të imët. Llokoçis mirë përzierjen. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër, të kaluar përmes një shtypi. Vendoseni këtë përzierje sipër karotave dhe shpërndajeni në të gjithë fletën e pjekjes.
- Vendosni fletën e pjekjes me peshk në furrë, të nxehur në 170 gradë dhe piqni derisa të zbutet. Nëse peshku po përgatitet për një tryezë festive, ai mund të gatuhet në teneqe të veçanta dhe të shërbehet në to.
