Amidoni është një karbohidrate komplekse molekulat e së cilës janë të përbëra nga glukoza. Një sasi e caktuar e kësaj substance është e nevojshme që trupi të funksionojë si duhet. Amidoni i rafinuar mund të merret nga një pluhur i bardhë pa shije, ndërsa niseshtja natyrore mund të merret nga ushqimi. Në rastin e fundit, do të bëjë shumë më mirë.
Amidoni natyral, i rafinuar dhe i modifikuar
Amidoni natyral është i pranishëm në shumë bimë, përfshirë ato të përshtatshme për ushqim. Në to, kjo substancë sintetizohet nën veprimin e dritës dhe depozitohet në ato organe që i japin jetë brezit të ardhshëm, për shembull, në fara ose zhardhokë. Amidoni përbëhet nga karboni, i cili nxirret nga bima nga dioksidi i karbonit i elementeve të ujit dhe ajrit. Nuk ka elementë të tjerë në të, prandaj, pas djegies, ajo nuk lë as hirit.
Njeriu merr niseshte natyrore duke ngrënë bimë. Në traktin tretës, nën veprimin e hidrolizës, kjo substancë shndërrohet në glukozë, e cila absorbohet nga trupi, duke i dhënë asaj energjinë e nevojshme. Kjo është arsyeja pse mungesa e niseshtesë mund të jetë e mbushur me një ndarje.
Amidoni i rafinuar është një pluhur i bardhë pa erë dhe pa shije. Nxirret në mënyrë industriale nga bimët dhe përdoret si shtesë ushqimore në pjata të ndryshme.
Ekziston edhe niseshte e modifikuar, e cila është një produkt i rafinuar me aditivë të ndryshëm. Shpesh përdoret në mënyrë industriale për përgatitjen e salcave të ndryshme, margarinës ose mishit të konservuar.
Pavarësisht nga emri i tij i frikshëm, një produkt i tillë nuk ka asnjë lidhje me OMGJ, pasi në parim nuk mund të ketë niseshte të modifikuar gjenetikisht - kjo substancë thjesht nuk është e ngulitur në ADN-në e bimëve.
Ushqime me niseshte
Amidoni natyral mund të merret duke ngrënë patate dhe perime të tjera rrënjë. Përmbajtja e tij është e lartë në drithëra: oriz, hikërror, misër, grurë, elb. Bishtajoret janë gjithashtu të pasura me niseshte, të tilla si fasulet, thjerrëzat, fasulet, qiqrat, ose bizelet. Kjo substancë është gjithashtu e pranishme në gështenja, banane, fruta buke, acorn.
Në produkte të tilla, niseshteja është veçanërisht e dobishme për shëndetin, pasi nuk tretet nga trupi menjëherë, por gradualisht. Kështu, nuk ndikon veçanërisht në peshën e tepërt dhe nuk rrit nivelet e sheqerit në gjak.
Gjithashtu, niseshteja gjendet në shumë produkte ushqimore të gatshme: produkte mielli, drithëra, ëmbëlsira të sheshta, makarona dhe pelte. Pothuajse gjithmonë ka një sasi të caktuar niseshteje në ketchup, majonezë dhe salca të tjera të blera në dyqane. Shtë më mirë të shmangni niseshte të tillë, veçanërisht për ata që ndjekin figurën e tyre. Tretet shumë shpejt nga trupi, gjë që ndikon negativisht në figurë dhe shëndetin në përgjithësi.
