Një recetë e thjeshtë, pas së cilës mund të gatuani qebap karkaleca me djegës dhe fara kungulli. Një pjatë e tillë do t'ju vijë në ndihmë në një aheng veror ose në vend.
Është e nevojshme
- - karkaleca deti - 50 copë;
- - kos - 3/2 filxhan;
- - cilantro - 1 tufë;
- - Djathë parmixhano - 3 lugë gjelle;
- - uthull e kuqe e verës - 2 lugë gjelle;
- - vaj rapese - 1/2 filxhan;
- - kripë - 1 lugë;
- - piper i zi - 1/4 tsp;
- - hudhër - 1 karafil;
- - fara kungulli të skuqura - 1/4 filxhan;
- - djegës të skuqur - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Grijeni djathin në një rende të trashë. Prisni cilantro me një thikë të mprehtë. Pritini djegës në gjysmë, hiqni farat dhe vendoseni në petë me anën e prerë poshtë, mbështillni.
Hapi 2
Vendosni specat në furrë dhe piqni për 10 minuta, derisa të shfaqen njolla të mëdha të zeza në lëvore. Tjetra, shtrini fletën e letrës, lini specin të ftohet për 10 minuta dhe më pas qëroni atë.
Hapi 3
Vendosni djathin, uthullën e verës së kuqe, vajin e kanolës, kripën, piperin, hudhrën, farat e kungullit dhe djegësin në një blender ose përpunues ushqimi. Lëvizni për 10 sekonda, pastaj shtoni gradualisht cilantro. Ju mund të lini mënjanë një çift degëzash cilantro për zbukurim nëse dëshironi.
Hapi 4
Vendosni kosin në një enë mesatare dhe tundeni. Shtoni përbërësit e rrahur më parë dhe përzieni plotësisht me një pirun ose lëvizje. Shtoni karkaleca në përzierjen që rezulton, futeni në frigorifer për 3 orë.
Hapi 5
Thithni hellët e bambusë në ujë 20 minuta para gatimit. Kjo për të parandaluar që hellët të marrin flakë. Vendosni 6 karkaleca në çdo hell dhe gatuajini në nxehtësi mesatare derisa të zbuten, rreth 15 minuta.
Hapi 6
Shërbejeni qebapën e karkalecave të gatshëm me djegës dhe fara kungulli në tryezë së bashku me një sallatë të lehtë perimesh, salcë kosi dhe bimë.
