Krem kosi është i bardhë borë, ka një strukturë delikate. Ato mund të shtresohen në ëmbëlsira, të vendosen në ëmbëlsira ose të përdoren si një ëmbëlsirë e pavarur. Përdoret gjithashtu si salcë e ëmbël në sallatat me fruta.
Krem ëmbëlsirash
Ka disa variacione të kësaj pjate të ëmbël. Për tortën, këshillohet të përdorni krem kosi "të lirshëm", me fjalë të tjera, lëngu i panevojshëm duhet të kullojë prej tij.
Receta në vetvete përmban vetëm 2 përbërës:
- 250 g salcë kosi;
- 0,5 gota sheqer.
Vendosni një tenxhere ose një sitë të madhe me një dorezë në tenxhere. Vendosni një peshqir në të dhe shtroni këtë produkt të acidit laktik. E gjithë struktura hiqet brenda natës në frigorifer.
Gjatë kësaj kohe, lëngu i tepërt gradualisht do të kullojë në tigan, krem kosi do të bëhet më i dendur dhe do të rrahë më mirë. Ftohet, gjë që gjithashtu përmirëson cilësinë e kremës.
Hidh sheqer në salcë kosi dhe rrahu atë. Tani mund ta sanduiçoni tortën me krem. Së pari vendoseni në bazën e tortës dhe përhapeni mbi sipërfaqe me një thikë të gjerë.
Kjo krem do të jetë një zbukurim i mrekullueshëm dhe do të mbajë formën e dhënë. Nëse dëshironi të bëni një shtresë të madhe, të ngjashme me bazën e tortës së qumështit të zogut, atëherë mund të përdorni recetën e mëposhtme.
Xhelatinë për të ndihmuar
Për të bërë krem kosi me xhelatinë, ju duhen gjithashtu disa produkte, vetëm:
- 1 gotë salcë kosi;
- 80 g sheqer;
- 1 lugë gjelle xhelatinë;
- 30 ml ujë.
Mbushni xhelatinën me ujë. Pavarësisht nëse është një fraksion i vogël apo jo, lëreni të qëndrojë për 15-30 minuta. Tjetra, përdorni cilindo nga dy mënyrat për të tretur xhelatinën:
1. Vendoseni në një banjë me avull;
2. Hidhni në një tenxhere të vogël ose në një tenxhere të vogël dhe, ndërsa trazoni, ngrohni përzierjen në 70-80 ° C.
Sapo xhelatina të tretet, hiqeni enën nga nxehtësia. Në këtë kohë, bëni një bazë krem kosi.
Hidhni sheqer në salcë kosi. Nëse koha është e kufizuar, mund ta zëvendësoni me sheqer pluhur. Do të shkrihet më shpejt në krem. Rrahni përzierjen për 3-4 minuta. Hidhni pak xhelatinë të vakët në të dhe vazhdoni të rrotullohen tehu i mikserit.
Nëse dëshironi, mund të vendosni manaferra të freskëta në krem: mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara. Në dimër, ato të ngrira janë gjithashtu të përshtatshme.
Nëse përdoret krem kosi me pak yndyrë, atëherë kremi është me pak kalori, por i lëngët. Prandaj, para se ta derdhni në bazë, vendoseni bazën e tortës në kallëp. Tani lërini të gjitha të qëndrojnë në frigorifer për 30-40 minuta.
Në një krem pak të ngrirë, mund të vendosni një tortë të dytë dhe ta dërgoni tortën përsëri në frigorifer.
Një krem i tillë me salcë kosi dhe xhelatinë do të bëhet një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme e e pavarur. Kur vendosen manaferrat, derdhni masën e ëmbël në tas ose gota të gjera qelqi. Sasi e vogël me çokollatë të integruar para se të shërbejnë.
