Tempura i referohet mënyrës japoneze të ushqimit të skuqur. Veçantia e saj qëndron në një qëlloj të veçantë, në të cilën përbërësit zhyten para skuqjes. Karkalecat shpesh përgatiten në këtë mënyrë - një meze të lehtë ideale për birrë ose verë të bardhë.
Është e nevojshme
- - 10 karkaleca deti;
- - 0,5 litra vaj luledielli;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 2 tbsp. lugë ujë akulli;
- - 1 tbsp. një lugë niseshte;
- - 4 tbsp. lugë miell;
- - 2 tbsp. lugë salcë soje.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni hudhrën e grirë hollë me vaj ulliri. Lyejini karkalecat e shkrirë më parë me këtë marinadë dhe lërini për 20 minuta.
Hapi 2
Kur karkalecat të jenë gati, përgatisni qëlloj. Për ta bërë këtë, përzieni miellin me niseshte, shtoni salcë soje dhe ujë akulli. Përzieni gjithçka me kujdes pa rrahur.
Hapi 3
Nxehtësia 500 ml vaj luledielli në një tigan. Skuqni karkalecat në të, pasi i keni zhytur më parë në qëlloj. Pastaj vendoseni në një pecetë për të hequr qafe dhjamin e tepërt. Shërbejeni karkalecat e gatuar tempura me limon dhe salcë soje.
