Ky meze e shijshme ekzotike përgatitet shpejt dhe lehtë. Gjëja kryesore për zonjën e shtëpisë është të dijë disa sekrete themelore sesi të përpunojmë karkalecat, si dhe recetën për brumin e duhur të shijshëm.
Është e nevojshme
- - 8 karkaleca të mëdha;
- - 100 mililitra ujë akulli;
- - 50 gram miell gruri;
- - disa kube akulli;
- - 50 gramë salcë soje;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, karkalecat duhet të shpëlahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më tej, bëhet një prerje e thellë e bukur përgjatë gjithë shpinës së saj, e cila ju lejon të hiqni shiritin e zi - zorrët me mbeturina.
Hapi 2
Për të parandaluar që karkalecat të përdridhen përbrenda, duhet të bëhen disa prerje tërthore në "barkun" e saj. Especiallyshtë veçanërisht e përshtatshme për të trajtuar karkaleca të mëdha tigër në këtë mënyrë. Para zhytjes në brumin e ardhshëm, ato gjithashtu duhet të mbështillen mirë në miell. Kjo duhet të bëhet në të dy palët.
Hapi 3
Për të bërë qëlloj, akulli shtohet në ujë të ftohtë, dhe pastaj miell. Masa duhet të përzihet me shumë kujdes, pa përdorur mikser dhe blender. Bestshtë më mirë ta bëni këtë me shkopinj druri kinezë, pa rrahur lëngun. Në qëndrueshmëri, duhet të jetë si brumi i petullave.
Hapi 4
Ju do të duhet të derdhni vaj luledielli në tigan dhe ta vendosni për t'u ngrohur. Sapo të vlojë, mund të filloni të gatuani. Duke mbajtur çdo karkalec nga bishti, ato duhet të zhyten nga ana e tyre, së pari në qëlloj dhe pastaj të zhyten në vaj të vluar. Mjafton ta skuqni për rreth 40-50 sekonda derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Për shkak të ndryshimit të madh të temperaturës midis brumit dhe gjalpit, ajo do të marrë një kore të shijshme krokante të shijshme pa u zhytur vaji në karkaleca vetë. Shërbehet me salcë soje.
