Ju mund të bëni më shumë se një sallatë të shijshme nga karkaleca dhe selino. Ky kombinim është njohur prej kohësh si një klasik. Përveç kësaj, ato lejojnë një larmi të veshjeve: nga ato tradicionale, me lëng limoni dhe vaj ulliri, deri te salca me krem dhe barishte. Në rastin e fundit, sallata do të jetë më shumë kalori, por për hir të shijes së saj, ju mund të devijoni nga rregullat dietike.
Është e nevojshme
-
- karkaleca
- selino
- kastravec
- qershi domate
- majdanoz
- borzilok
- limon
- vaj ulliri
- krem
- shallot
- erëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni se cilat karkaleca doni të përdorni për sallatën tuaj. Dallimi nuk është vetëm në madhësi, por edhe në rajonin e banimit. Karkaleca të mëdha - tigër ose mbret, jetojnë në detet e ngrohta jugore. Ato më të vogla - i ashtuquajturi "ujë i ftohtë", janë të zakonshëm në zonën veriore. Të parat janë më të bukura, duke qenë një zbukurim tryeze. Por këto të fundit kanë një shije të pakrahasueshme më të theksuar.
Hapi 2
Zieni karkalecat në ujë të acidifikuar me lëng limoni. Nëse keni blerë produkte të ngrira të ziera, nuk do t'ju duhet më shumë se 3-4 minuta për të trajtuar ngrohjen. Por edhe karkalecat e freskët nuk ia vlen të zihen shumë. Përndryshe, ato do të bëhen gome, si të thuash.
Hapi 3
Pastroni ato, duke hequr jo vetëm karapacin dhe këmbët, por edhe "fijen" karakteristike që kalon përgjatë kreshtës. Kjo është zorra, ushqimi i përpunuar grumbullohet në të. Nëse vendosni të përdorni ekzemplarë të mëdhenj për sallatën, prerë ato mbi bark, por mos i prisni deri në fund. Në këtë formë, ato do të duken edhe më mbresëlënëse.
Hapi 4
Prisni selinon e kërcitur përgjatë kokrrës në feta të holla. Për një sallatë klasike, përdorni një salcë të bërë nga vaj ulliri, lëng limoni dhe majdanozi. Përdorni kripë deti pa dështuar. Sheshtë ajo që lejon që të gjitha prodhimet e detit të tingëllojnë si më të plota. Për 200 g karkaleca të qëruara do t'ju duhen: 150 g selino, 10 g vaj ulliri, 5 g lëng limoni, 5 g majdanoz dhe 1 g kripë deti.
Hapi 5
Prisni selino, tranguj dhe shallots të njomë për një sallatë me karkaleca italiane. Do të shërbehet me krem të zier me borzilok. Edhe pse karkaleca besohet të jetë një çiftëzim i dobët me kastravecin, kjo sallatë tradicionale e bën atë të tingëllojë shkëlqyeshëm falë veshjes. Përmasat janë si më poshtë: 100 g karkaleca të mëdha të qëruara, 50 g selino kërcellore, 40 g kastravec, 15 g shallots, 60 g krem, 10 g borzilok të freskët dhe pak kripë deti.
