Trofta e kripur lehtë është një meze e shkëlqyeshme franceze që shkon mirë me çdo pije alkoolike. Nëse e gatuani në shtëpi, atëherë do të dalë më e buta. Ju gjithashtu do të vlerësoni shijen e mahnitshme dhe aromën e paharrueshme të troftës së kripur lehtë.
Inventari dhe përbërësit e kërkuar
Për të përgatitur një meze të lehtë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- troftë e ftohur - 500 g;
- Kripë tryeze e trashë - 250 g;
- ujë - 10 ml;
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugë;
- konjak - 4 tbsp. lugë;
- ullinj - 5-7 copë;
- bimë të freskëta (kopër ose majdanoz) - 1 tufë.
Ju gjithashtu do të duhet të përgatisni një seri inventari:
- një thikë e mprehtë;
- dërrasë prerëse;
- tas i thellë;
- lugë ëmbëlsirë;
- pjatë shërbimi;
- piskatore kuzhine.
Përveç kësaj, do t'ju duhen peshqirë letre çaji dhe film ushqimor për të gatuar troftë të kripur lehtë.
Procesi i gatimit
Merrni peshk të ftohur dhe pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni atë në një peshqir letre për 2-3 minuta. Pastaj vendosni troftën në një bord prerës dhe hiqni finat, bishtin, kokën dhe zorrët. Duke përdorur piskatore kuzhine, nxirrni kockat e mëdha gjatësore. Pritini brinjët e peshkut me një thikë të mprehtë. Pastaj pije përsëri troftën. Pastaj prerë atë në pjesë të vogla. Në këtë rast, nuk keni nevojë të hiqni lëkurën menjëherë.
Nxehni pak ujë, derdheni në një gotë, shtoni konjak atje dhe trazoni gjithçka me një lugë. Spërkatni copat e troftës me përzierje të përgatitur. Shtë e nevojshme të përdorni gjithçka. Falë saj, peshku do të fitojë një shije pikante dhe shkëlqim të veçantë. Përveç kësaj, përzierja e konjakut neutralizon të gjitha mikrobet në troftë.
Merrni kripë tryeze dhe fërkoni copat e peshkut me të në të gjitha anët. Ju duhet ta bëni këtë me kujdes. Pastaj peshku do të kriposet në mënyrë të barabartë. Më pas spërkateni me sheqer.
Merrni një peshqir letre, paloseni në disa shtresa. Vendosni troftën e kripur mbi të. Shtë e nevojshme që ajo të jetë në peshqir me lëkurën lart. Pastaj merrni mbështjellës plastik dhe mbështillni peshkun fort. Kalojeni mjeshtërisht në një enë dhe futeni në frigorifer për 6 orë. Nëse është e mundur, është më mirë të lini troftën për 12 orë.
Hiqni peshkun e kripur nga petë dhe pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. E gjithë kripa e tepërt duhet të lahet. Thani atë me një peshqir letre dhe më pas transferojeni në një bord prerës. Duke përdorur një thikë të mprehtë, zhvishem me kujdes nga pjesët e peshkut. Pastaj prerë atë në feta të holla. Shtrojini bukur në një pjatë shërbyese. Për shembull, mund të bëni trëndafila nga feta troftë të kripur lehtë. Pastaj menjëherë mund ta shërbeni meze të tryezës në tryezë, por mos harroni ta zbukuroni me bimë të copëtuara dhe ullinj.
Ju bëftë mirë!
