Cutletët e peshkut të zier shumë të butë janë të përshtatshëm për ata që nuk u pëlqen të gatuajnë për një kohë të gjatë. Nuk ka nevojë të ngatërroheni me një mulli të mishit dhe fileto peshku. Si rezultat, do të keni dy pjata: cutlets dhe supë peshku për supë.
Është e nevojshme
- - Peshk i freskët (ndonjë) - 1 kg.
- - qepë - 2 copë.
- - karrota - 1 copë.
- - e verdhë veze - 1 copë.
- - hudhër - 1 - 2 thelpinj
- - ujë
- - vaj perimesh
- - kripë
- - piper i zi i bluar - për shije
- - Therrime buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni peshkun, zorrën, hiqni kokën dhe bishtin. Lani kufomën në ujë të rrjedhshëm dhe gatuajeni. Duhet të ketë ujë të mjaftueshëm për të mbuluar peshqit. Kur uji të vlojë, skremoni shkumën, sezoni me kripë, shtoni fletën e dafinës, një fetë qepë dhe gjysmën e karotave në feta. Hiqni peshkun e përfunduar nga supë. Mos e derdhni, do të jetë akoma i dobishëm për të bërë supë. Ftohni peshkun. Ju mund të zieni peshkun paraprakisht. Hiqni kockat; nga peshku i zier, kjo është shumë më e lehtë për tu bërë.
Hapi 2
Shtoni të verdhën e verdhë veze, kripën dhe piperin në peshkun e grirë. Prisni qepën imët dhe skuqeni derisa të bëhet transparente në vajin e perimeve. Të njëjtën gjë mund ta bëni me karota. Përndryshe, ju mund të zieni karrota të plota me peshk. Në këtë rast, qërojeni, dhe mund ta prisni të gatshëm. Prisni hudhrën, shtoni në mishin e grirë.
Hapi 3
Formoni cutlets të vogla të zgjatura, rrokulliset në copa buke dhe skuqni në pak vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Nëse për ndonjë arsye nuk mund të hani të skuqur, atëherë petat mund të zihen në avull. Pesëmbëdhjetë - njëzet minuta janë të mjaftueshme. Çdo peshk i bardhë është i përshtatshëm për cutlets, përfshirë capelin, whiting blue. Për të mos zgjedhur kockat, mund të blini një fileto të gatshme.
