Përkundër faktit se shija e bukës së grurit është pak e përafërt, ky lloj pjekjeje do të sjellë përfitime të jashtëzakonshme për të gjithë trupin, duke e pastruar atë nga nitratet dhe metalet e rënda. Besohet se buka e drithërave është edhe më e shëndetshme se buka e krundeve. Gjithashtu ju ndihmon të humbni peshë.
Është e nevojshme
-
- 3, 5 Art. ujë të ngrohtë;
- 3 tbsp mjaltë;
- 2 qese maja (7 gramë për qese);
- 4 tbsp. miell buke;
- 3 tbsp. miell drithërash;
- 1 tbsp. thekon embrionesh;
- 2 tbsp kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni ujë të ngrohtë (temperatura e ujit 45-50 gradë), mjaltë dhe maja në një tas. Shtë më mirë të përdorni maja jo të shënuar "të shpejtë", por të grimcuar. Përzieni gjithçka mirë. Lëreni në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, bashkoni 3,5 gota miell bukë, 3 gota miell drithërash, kripë dhe thekon mikrobësh. Mielli duhet të sitet paraprakisht në mënyrë që të pasurohet me oksigjen, dhe buka të jetë me gëzof dhe e ajrosur.
Hapi 3
Bëni një depresion në mes të rrëshqitësit me një përzierje të miellit, drithërave dhe kripës. Derdhni përzierjen e majave butësisht brenda. Llokoçis me një lugë druri ose shpatull, duke trazuar gradualisht në miell nga skajet derisa të bashkohet e gjithë përzierja.
Hapi 4
Sasi e vogël mielli në tryezë. Vendoseni brumin nga tasi në tryezë dhe filloni ta gatuani, duke shtuar gradualisht 0,5 gota të mbetura miell. Gatuajini për 10-15 minuta, derisa brumi të bëhet i butë dhe të mos ndalet më në duar. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Sigurohuni që brumi të mbetet shumë i butë, d.m.th. mos e teproni me miell.
Hapi 5
Lyejeni një tas me vaj perimesh, vendosni brumin në të, mbuloni me film ushqimor. Vendoseni tasin e brumit në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë, derisa brumi të dyfishohet në madhësi.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 200 gradë. Lubrifikoni tavën e bukës me vaj perimesh. Pound brumë, vendoseni në një tryezë me miell dhe ndani në 2 pjesë të barabarta. Formoni një ovale nga një copë brumë dhe e rrokullisni për së gjati. Vendoseni në një myk, qepni poshtë, mbuloni me film ushqimor. Bëni të njëjtën gjë për pjesën e dytë të brumit. Vendosni kallëpet në një vend të ngrohtë për 30-45 minuta që të ngrihen.
Hapi 7
Piqni bukën për 50-60 minuta. Hiqni kallëpet nga furra, ftoheni për 5 minuta dhe transferojeni bukën në pjata. Ju bëftë mirë!
