Nëse nuk është aq e lehtë të gjesh adhurues të qullit të bollgur, atëherë shumë njerëz hanë manë me kënaqësi. Në përgatitjen e tij, përdoren produktet më të thjeshta dhe më të lira, koha është e parëndësishme dhe rezultati është një ëmbëlsirë e shkëlqyer e ëmbël.
Është e nevojshme
-
- 1 gotë kefir;
- 1 filxhan bollgur
- 1 filxhan miell
- 3 vezë;
- kripë në majë të një thike;
- 100 gram gjalpë;
- 0,5 tsp sode buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, prisni 3 vezë në një tas, shtoni një gotë sheqer, një majë kripe, rrihni me një mikser në një shkumë të dendur, homogjene. Shtoni një gotë kefir ose salcë kosi të lëngshme, me pak yndyrë (dhe është më mirë të përzieni krem kosi me kefir), duke vazhduar ta rrahni brumin.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në nxehtësi të ulët dhe derdhni në masën e rrahur. Hidhni në një gotë bollgur në të njëjtin vend. Pasi masa të bëhet homogjene, shtoni një gotë miell, shtoni sodë të thërrmuar.
Hapi 3
Brumi është gati, por mos u ngut për ta pjekur. Rezultati më i mirë do të merret nëse e lini të qëndrojë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, bollgur do të fryhet, brumi do të bëhet më i trashë.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180oC, lyejeni një enë pjekje me vaj. Vendoseni pjesën e poshtme të enës me letër furre ose pergamenë. Derdhni brumin në një kallëp dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore. Para se të hiqni byrekun, mbajeni nën skarë për 5 minuta - lëvorja e sipërme do të skuqet.
Hapi 5
Hiqeni tortën e përfunduar nga kallëpi, lëreni të "pushojë" nën një peshqir të pastër. Tani prerë atë në copa dhe të shërbejë me çaj. Ju mund ta dekoroni manën me ndonjë bllokim.
Hapi 6
Nëse e gatuani shpesh këtë pjatë, diversifikojeni. Një nga opsionet është të ndash gjysmën e brumit të përfunduar dhe të shtosh 2 lugë pluhur kakao në të. Derdhni brumin në një kallëp, duke alternuar midis shtresave të zeza dhe të bardha. Ju do të merrni një tortë origjinale me vija.
Hapi 7
Një tjetër mundësi është shtresa e manës së përfunduar me impregnim limoni. Për ta bërë këtë, grijeni 1 limon me lëvore në një rende të imët. Shkrini 100g gjalpë, shtoni 0,5 gota sheqer. Rrahni limonin me një pirun me të verdhën e një veze dhe derdhni në gjalpë. Sillni përzierjen që rezulton në një çiban, hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në frigorifer. Pritini mannikun në mënyrë të tërthortë në 2 pjesë, lyejeni me impregnim, mblidhni, derdhni pjesën tjetër të impregnimit mbi tortën e sipërme.
