Kushdo që i pëlqen produktet e pjekura të freskëta duhet të zotërojë artin e bërjes së simiteve në shtëpi. Duke mësuar se si të gatuani brumin e majave, ju mund të bëni simite me ose pa një larmi mbushjesh. Produktet e pjekura siç duhet janë me gëzof dhe të ajrosur.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 1 gotë qumësht;
- - 1 vezë;
- - 15 g maja të thatë;
- - 400 g miell gruri;
- - 2 lugë gjalpë;
- - 1/4 lugë çaji kripë;
- - 1 lugë gjelle sheqer;
- - 1 lugë çaji sheqer vanilje.
- Për mbushje:
- 3/4 filxhan rrush të thatë me gropa
- - 60 g gjalpë;
- - sheqer;
- - kanellë terren.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e qumështit - duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë. Tretni majanë dhe sheqerin e grimcuar në të. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë në mënyrë që lëngu të fillojë të shkumojë.
Hapi 2
Hidhni gjalpë të shkrirë në brumë, shtoni vezë, kripë dhe sheqer vanilje. Llokoçisni mirë përzierjen dhe shtoni miellin e grurit të situr në pjesë. Gatuajeni brumin, vendoseni në një top dhe vendoseni në një tenxhere të ngrohur më parë. Mbulojeni atë me një peshqir dhe lëreni brumin të provohet.
Hapi 3
Pas një ore e gjysmë, brumi duhet të dyfishohet në vëllim. Zhyteni me një lugë dhe lëreni për një orë tjetër. Pastaj vendoseni përzierjen në një bord të miellosur dhe gatuajeni pak me duar. Mos e rrudhni brumin për shumë kohë, përndryshe do të jetë shumë e fortë dhe simite do të jenë të forta.
Hapi 4
Tufa rrushi
Nga brumi që rezulton, mund të pjekni simite me rrush të thatë. Shpëlajeni atë, mbuloni me ujë të valë për 15 minuta, pastaj kullojeni dhe thani frutat e thata. Ndani brumin në gunga të vogla, rrokullisni secilën në një top dhe më pas rrokullisni topat në totilla. Vendosni një lugë rrush të thatë në qendër të secilës dhe fiksoni skajet e ëmbëlsirave. Formoni tufa të rrumbullakëta dhe vendoseni në një tavë me yndyrë. Lini një distancë midis produkteve - ato do të rriten në madhësi gjatë pjekjes.
Hapi 5
Rrahni vezën dhe pastroni sipërfaqen e simiteve me një furçë silikoni. Lërini produktet të qëndrojnë për 15 minuta dhe më pas dërgoni fletën e pjekjes në furrë, të ngrohur më parë në 200 ° C. Bukë të gatuara duhet të rriten dhe të marrin kafe. Hiqini nga tava, vendosini në një dërrasë druri dhe mbulojini me një peshqir liri. Shërbejeni të ftohur ose të vakët.
Hapi 6
Ju mund të rregulloni simite ndryshe. Hidhni brumin në një shtresë, pastroni me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni rrush të thatë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Rrotulloni shtresën në një listë dhe prerë atë në copa me një thikë të mprehtë. Vendosini ato në një kallëp silikoni me madhësinë e duhur të rrjetës - simite do të jenë krejtësisht të sheshta. Nëse nuk keni enë pjekjeje, piqeni në një tavë me yndyrë.
Hapi 7
Vendosni tufat e përfunduara në një dërrasë druri të ftohen. Sipërfaqja e produkteve mund të spërkatet me sheqer krem, të mbuluar me sheqer krem, ose të zbukuruar me çokollatë të shkrirë.
Hapi 8
Rrotulla kanelle
Bukë të ëmbla mund të piqen nga brumi i gjalpit. Ndani brumin në gunga dhe më pas rrokulliset në ëmbëlsira të sheshta. Lani secilin me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me sheqer të grimcuar të përzier me kanellë të bluar. Rrokullisni ëmbëlsirat në role, palosni secilën në gjysmë dhe prerë në mes. Zgjero simite në mënyrë që ato të ngjajnë me trëndafila. Përhapni produktet në një fletë pjekje, lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Piqni simite në një furrë të parangrohur në 200 ° C.
