Një simite e ngrohtë aromatik për çajin e mëngjesit do të kënaqet dhe do të gëzojë, mbase, çdo fëmijë dhe i rritur. Shumë familje kanë receta të preferuara të pjekjes që janë transmetuar nga brezi në brez. Provoni një nga këto receta shekullore familjare për tufa të shijshme.
Është e nevojshme
-
- miell premium - 500-600 g;
- maja e thatë - 2 lugë çaji;
- qumësht - 1, 5 gota;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 1/2 filxhan;
- sheqer vanilje - 1 qese;
- krem shtëpiak - 2 lugë;
- vaj perimesh - 2 lugë;
- kripë - 1/2 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin: ngrohni qumështin në një temperaturë prej 37-38 gradë dhe derdhni gjysmën në një tas. Hidhni maja në të, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e qumështit dhe shtoni 1 lugë çaji sheqer. Përziejeni mirë dhe shtoni miell sa për të bërë një brumë që i ngjan kremit të lëngshëm të thartë në qëndrueshmëri. Vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore, të mbuluar me një peshqir të pastër. Brumi është gati nëse është dyfishuar dhe në të shfaqen çarje.
Hapi 2
Shosh miellin e mbetur në një tas të madh, shtoni kripë në të dhe trazoni. Pastaj bëni një hinkë në një grumbull mielli dhe derdhni brumin dhe qumështin e ngrohtë të mbetur atje, pastaj shtoni të verdhat nga tre vezë, sheqer, sheqer vanilje dhe krem. Gatuaj një brumë të butë, shtoni vaj perimesh në fund. Llokoçis atë për një kohë të gjatë derisa të ndalet duke u ngjitur në duart tuaja. Vendoseni brumin në një tas, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë të rritet për 40-50 minuta. Gjatë kësaj kohe, vëllimi i tij do të rritet 2-2,5 herë. Në brumin e ngritur mirë, gropat e gishtërinjve do të qëndrojnë, madje as jashtë. Hidhni brumin dhe vendoseni që të vijë përsëri.
Hapi 3
Nxirreni brumin e përfunduar dhe priteni në tufa - mbështilleni topa të vegjël dhe pritini ato me kryq me thikë nga sipër në mënyrë që të mos plasin gjatë pjekjes. Vendosni simite në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra dhe lani pjesën e sipërme dhe anët me një vezë, të rrahur me sheqer dhe vaj perimesh (një lugë çaji nga të dyja). I lini të distancohen për 10 minuta dhe piqini në furrë në 200 gradë për rreth 20-25 minuta. Kur simite të jenë pjekur, mbulojini ato me një peshqir dhe lërini të qëndrojnë për 15 minuta - kore do të zbutet sipër.
