Cheesecakes të harlisur me një kore të freskët janë gjithmonë të shijshme. Dhe nëse ato janë gjithashtu të ëmbla, me aromë vanilje dhe rrush të butë, atëherë ata janë të garantuar që të gëzohen përpara punës ose shkollës! Sipas kësaj recete, ju gjithashtu mund të bëni ëmbëlsira të ëmbëlsuara, nëse zvogëloni sasinë e sheqerit, përjashtoni rrushin e thatë dhe vaniljen. Në çdo rast, sugjerimet dhe raportet e dhëna këtu gjithmonë do të ndihmojnë që petullat e djathit të bëhen të trasha, të buta dhe të buta.
Është e nevojshme
- - gjizë - 500g;
- - vezë - 2 copë;
- - miell - 3 lugë;
- - bollgur - 2 lugë gjelle;
- - sheqer - 2 lugë;
- - sheqer vanilje - 10 g (1 qese);
- - rrush të thatë - 4 lugë;
- - kripë - 1 majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë rrushin e thatë, mbushim me ujë të nxehtë dhe e lëmë për gjysmë ore nën kapak. Pastaj kullojmë ujin dhe thahemi.
Hapi 2
Sa më i butë të jetë djathi i gjizës, aq më i butë do të jetë ëmbëlsira e gjizës. Prandaj, para se të shtoni përbërës të tjerë, bluajeni atë me një pirun ose blender.
Për ëmbëlsira të përsosura të gjizës, duhet të përdorni ekskluzivisht gjizë të freskët. Në korsi, formohet një erë karakteristike e thartë, e cila nuk zhduket nga trajtimi i nxehtësisë. Për të parandaluar përhapjen e ëmbëlsirave të gjizës në tigan, duke i detyruar ata të shtojnë një sasi të tepruar mielli, këshillohet të zgjidhni gjizë mesatarisht të thatë. Nëse është me ujë, para gatimit duhet të hidhet në një sitë dhe të presë derisa lagështia e tepërt të thahet. Dhe nëse gjiza është shumë e thatë, ajo mund të hollohet pak me kefir ose qumësht.
Hapi 3
Shtoni vezë, sheqer të grimcuar, sheqer vanilje, kripë në gjizë. Përzieni gjithçka tërësisht. Bettershtë më mirë të mos vendosni shumë sheqer, sepse gjatë skuqjes e bën konsistencën e ëmbëlsirave të gjizës më të lëngshme. Mungesa e ëmbëlsisë, nëse ka, mund të kompensohet pas skuqjes.
Hapi 4
Shtoni miell dhe bollgur. Fërkim pak, përzierje tërësisht. Konsistenca e brumit duhet të jetë si një masë e gjizës së dyqanit - jo e trashë, por e përshtatshme në mënyrë që ta merrni me duar dhe ta rrokullisni në topa. Prandaj, ne shtojmë miell gradualisht - është e rëndësishme të mos e teprojmë, por edhe të mos e lëmë brumin shumë të lëngët.
Hapi 5
Pas kësaj, ne e lëmë masën të qëndrojë për 10-15 minuta në temperaturën e dhomës. Gjatë kësaj kohe, kupa bollgur fryhet pak - pjesërisht për shkak të kësaj, syrniki rezulton të jetë e lartë dhe e harlisur.
Hapi 6
Hidhni rrush të thatë në masë dhe përzieni në mënyrë të barabartë.
Hapi 7
Pluhur duart tona me miell, merrni 1 lugë gjelle brumë secili, rrokullisni topat dhe, paksa rrafshoni, formoni ëmbëlsira me trashësi 1-1,5 cm. Derdhni tiganin me gjalpë perimesh ose ghee, ngrohni atë, përhapni ëmbëlsirat dhe skuqini ato mbi nxehtësi të ulët nën një kapak në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
