Shish kebab është i dashur për shumë. Sa e këndshme është të shijosh këtë pjatë në natyrë, pranë zjarrit, duke e ndarë atë me miq të mirë. Por çfarë të bëjmë në dimër ose në mot me shi? Përgatitni një qebap në një tigan. Nuk do të dalë më keq se ajo tradicionale. Zgjidhni një recetë për shijen tuaj dhe befasojeni shtëpinë tuaj.
Është e nevojshme
-
- 1 kg mish;
- 250 g proshutë;
- 4 lugë gjalpë;
- 3 qepë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- dhjam derri
- ose
- 1 kg mish derri;
- 3 qepë;
- 3 lugë salcë soje
- 2 lugë sheqer;
- 2 lugë vaj perimesh
- ose
- 1 kg qengj;
- 80 g gjalpë;
- 1 qepë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- zarzavate;
- 100 g lëng shege;
- = farat e shegës.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
Hapi 2
Prisni mishin në copa të trasha 1 cm. I rrahni lehtë me një çekiç të veçantë.
Hapi 3
Grijmë imët 1 qepë të qëruar. E kriposni lehtë dhe përziejeni grilën me mishin. Lëreni mishin e derrit të marinohet për 2-3 orë.
Hapi 4
Qëroni dhe prerë në unaza 2 qepë. Prisni proshutën në feta të holla.
Hapi 5
Vendosni mishin e marinuar në hella druri, duke alternuar me copa unaza proshute dhe qepësh. Sezoni qebapët lehtë me piper të zi ose erëza të tjera të zgjedhura.
Hapi 6
Nxehtësia e dhjamit në një tigan. Skuqni qebapin në të derisa të skuqet.
Hapi 7
Hidhni gjalpë të shkrirë ose uthull molle mbi hellët e përgatitur.
Hapi 8
Për shashlikun e dytë të recetës, prerë 1 kg tul mishi derri në copa të mesme.
Hapi 9
Qëroni dhe prerë 3 qepë në gjysmë unaza.
Hapi 10
Kombinoni mishin e copëtuar, qepët, 2 lugë sheqer të grimcuar, 3 lugë salcë soje. Pastaj derdhni mbi të gjitha 2 lugë gjelle vaj perimesh. Lëreni mishin të marinohet për 30-40 minuta.
Hapi 11
Vendoseni mishin në një tigan të nxehur më parë. Shtoni pak vaj perimesh. Skuqni qebapin derisa të zbutet nën kapak, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 12
Shashliku i qengjit i gatuar në një tigan do të jetë gjithashtu shumë i shijshëm. Për ta përgatitur, prisni 1 kg gjoks qengji të yndyrshëm ose bëni në 50-60 g copë.
Hapi 13
Shkrini 80 g gjalpë në një tigan dhe shtoni mishin. Sezoni atë me kripë dhe piper të zi.
Hapi 14
Skuqeni mishin derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here.
Hapi 15
Vendosni qepën e qëruar dhe të prerë imët në mishin e gatshëm. Përzieni gjithçka dhe skuqeni për 5 minuta.
Hapi 16
Hidhni 100 g lëng shege në tavën e mishit. Përzieni atë me mishin dhe fikni zjarrin.
Hapi 17
Vendosni qebapin në një pjatë, spërkateni me farat e shegës dhe bimët. Shërbejeni të nxehtë.
Ju bëftë mirë!
