Përgatitni një "Arra të pjekura të buta" të vërteta në shtëpi!
Është e nevojshme
- - 100 g mjaltë;
- - 100 g sheqer;
- - 1 lugë gjelle pa majë pluhur kakao;
- - 150 g arra të predhave;
- - 1 tbsp. lëng limoni i shtrydhur fllad;
- - 50 g gjalpë në temperaturë dhome;
- - 150 g çokollatë të zezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni arrat në një thes, mbështillini ato me një peshqir dhe copëtojini duke i mbështjellë me një shufër. Ju gjithashtu mund të përdorni një çekiç ose një mulli të veçantë.
Hapi 2
Vendosni arrë, pluhur kakao, sheqer dhe mjaltë, të copëtuar në thërrime të mesme në një tenxhere. Mbani në mend se në varësi të ëmbëlsisë së mjaltit, mund t'ju duhet më pak ose më shumë!
Hapi 3
Ndizni ndezësin në nxehtësi të ulët dhe, duke e trazuar vazhdimisht në mënyrë që masa të mos digjet, lëreni të ziejë. Mbani në zjarr, duke mos harruar ta trazoni, për 10 minuta. Pastaj hiqeni nga sobë, derdhni lëng limoni dhe përzieni.
Hapi 4
Shtoni gjalpë (para-copëtoni me thikë në copa për të shpejtuar procesin) dhe përziejeni përsëri. Ftohet fillimisht në temperaturën e dhomës dhe pastaj një orë tjetër në frigorifer.
Hapi 5
Vijëzoni bordin me letër pergamene ose fletë metalike. Hiqeni masën nga të ftohtit dhe, duke i lagur duart me ujë të ftohtë, rrokullisni topa me madhësinë e arrave dhe shpërndani në një bord të përgatitur. Vendoseni tabelën në të ftohtë për rreth një orë.
Hapi 6
Shkrini çokollatën në një banjë uji dhe lustroni karamelet me dy lugë ose një pishtar. Dërgojeni përsëri në frigorifer për të vendosur kremrat. Nëse dëshironi, ëmbëlsirat mund të zbukurohen me, për shembull, spërkatje me arra.
