Një filxhan kafe dhe biskota të mbushura është një mëngjes që mund t'ju gëzojë në mëngjes. Natyrisht, mënyra më e lehtë është të blini kifle, por asgjë nuk mund të zëvendësojë ëmbëlsira shtëpiake, prandaj rekomandoj t'i bëni vetë në shtëpi, veçanërisht pasi nuk është aspak e vështirë.
Si të bëni kifle gjizë
- 400 gram miell;
- 500 ml qumësht;
- 100 gram sheqer;
- dy vezë;
- një lugë gjelle vaj perimesh;
- 150 gramë gjizë;
- një majë kripe;
- një lugë çaji pluhur pjekjeje.
Përzieni vezët me kripë dhe 50 gram sheqer, rrahni gjithçka mirë (duhet të rrihni derisa masa të dyfishohet). Nxehtësia e qumështit pak dhe derdhja në përzierjen e përgatitur të vezëve. Butësisht shtoni miell të situr dhe pluhur pjekje në këtë masë dhe përzieni gjithçka butësisht.
Lubrifikoni enët e pjekjes me vaj perimesh (nëse përdorni kallëpe silikoni, mund ta kaloni këtë hap). Fshijeni gjizën përmes një sitë metalike, shtoni sheqer në të dhe trazojeni (duhet të trazoni derisa sheqeri të tretet, për të thjeshtuar detyrën, sheqeri mund të zëvendësohet me sheqer pluhur).
Përhapni një lugë gjelle brumë në fund të kallëpeve, pastaj bëni një depresion në secilën dhe vendosni një lugë gjizë të ëmbël të fryrë, vendosni përsëri një lugë gjelle brumë. Vendosni një fletë pjekje me teneqe në një furrë të parangrohur në 190 gradë për 20-25 minuta. Lëreni kiflet e përgatitura të ftohen pak, atëherë mund t’i shërbeni në tryezë.
Si të bëni kifle të mbushura me çokollatë
- 100 gram gjalpë;
- 50 gram sheqer;
- 200 gramë çokollatë;
- dy vezë;
- një lugë gjelle pluhur kakao;
- 70-80 gram miell;
- dy lugë sheqer pluhur (për zbukurim).
Vendosni çokollatën në një tas metalik dhe shkrijeni atë në një banjë uji (mund të përdorni mikrovalën për ta bërë më të lehtë përgatitjen e kifleve). Përziejeni atë me gjalpë të zbutur. Duke përdorur një mikser, rrahni vezët me sheqer dhe kripë, pastaj shtoni miell dhe kakao në këtë përzierje dhe përziejeni butësisht në mënyrë që brumi të mos qetësohet.
Lubrifikoni format me gjalpë, vendosni në secilën pjesë të vogël të brumit (jo më shumë se një lugë gjelle), pastaj një pjesë të çokollatës me gjalpë, dhe përsëri një pjesë të brumit. Vendosni format në një furrë 200 gradë për 15 minuta. Transferoni kiflet e përgatitura në një tabaka, lërini të ftohen pak, pastaj spërkatini me sheqer pluhur dhe shërbejeni.
