Një tortë shumë elegante me një aromë të pasur me arra, e përsosur për të përfunduar çdo vakt festiv!
Është e nevojshme
- - 6 të bardha vezësh;
- - 2 tbsp. (në ëmbëlsira) + 1 tbsp. sheqer (në krem) "me një rrëshqitje";
- - 2 tbsp. kikirikë "me një rrëshqitje";
- - 75 g niseshte dhe miell gruri;
- - 120 ml qumësht të kondensuar;
- - 300 g gjalpë;
- - vanilinë në majë të një thike;
- - 100-150 g reçel molle;
- - 2 tsp kakao pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Piqni kikirikët në një tigan ose furrë të thatë, duke i trazuar herë pas here për të parandaluar djegien e arrave. Pastaj, qëroni bërthamat dhe vendosini në tasin e copëtuesve. Shtoni disa lugë çaji sheqer total (vepron si thithës) dhe kikirikët i ktheni në miell.
Hapi 2
Përzieni miellin e kikirikut me miell të thjeshtë, miell gruri dhe niseshte.
Hapi 3
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 160 gradë. Përgatitni një fletë pjekje duke e veshur me letër pergamene, mbi të cilën, në anën e pasme, vizatoni 3 rrathë në formën e tortës.
Hapi 4
Rrihni të bardhat derisa të arrijnë majat e qëndrueshme, pastaj filloni të shtoni sheqer pak nga një herë derisa të shtoni të gjithë sasinë e mbetur. Shtoni arrë dhe miell, dhe butësisht trazojeni me një shpatull nga lart poshtë.
Hapi 5
Shtrojeni brumin, duke mbushur qarqet e vizatuara dhe vendoseni në furrë për rreth 2 orë. Cmbëlsirat e gatshme nuk duhet të jenë as shumë të thata dhe as të lagura. Pas gatimit, rekomandohet të lini për 12 orë pa i ndarë nga letra.
Hapi 6
Vlim 100 g ujë dhe shtoni 1 gotë sheqer në të. Prisni që shurupi të vlojë dhe shtoni qumësht të kondensuar. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për rreth 10-12 minuta. Pastaj hiqni tenxheren e shurupit nga sobë dhe freskoni.
Hapi 7
Ndërsa shurupi po ftohet, hiqni vajin nga frigoriferi - na duhet që të zbutet!
Hapi 8
Fërkoni gjalpin, duke derdhur shurupin e sheqerit në të mbi një lugë gjelle në kremin e lehtë me gëzof. Ndani në 3 pjesë: lini 2 të bardha dhe shtoni pluhur kakao në një të tretën.
Hapi 9
Le të fillojmë të montojmë tortën! E vendosim tortën e parë në një pjatë dhe e lyejmë me krem gjalpë të bardhë, duke lënë një pjesë për zbukurim. Pastaj mbuloni me një shtresë të dytë torte dhe vendosni një shtresë bllokimi molle. Mbulojeni me tortën e fundit, të tretën dhe lyeni me krem çokollate!
Hapi 10
Dekoroni anët me mbetjet e kremit të gjalpit të bardhë dhe kikirikëve. Nëse akoma ju ka mbetur pak krem, mund të dekoroni pjesën e sipërme të tortës me modele të ndryshme duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash.
