Njohësit e produkteve shtëpiake me siguri do të pëlqejnë reçelin e shijshëm të ftua. Shurupi i trashë i artë-kuq me feta të ftohta të ftua duket shumë i bukur dhe ka një aromë të pasur. Reçeli është i përshtatshëm për ahengje çaji dhe për mbushje të produkteve të pjekura në shtëpi.
Jam me ftua "Ashtu si mami"
Zgjidhni fruta të pjekur, të padëmtuar për gatim. Pulpa e tyre është e fortë dhe fibroze, kështu që ftua ka nevojë për një trajtim më të gjatë kuzhinës. Reçeli rezulton të jetë i shijshëm dhe i trashë - mund ta hani me çaj ose ta përdorni për të bërë pite.
Ju do të duhet:
- 1 kg ftua;
- 5 gota sheqer;
- 5 gota ujë.
Shpëlajini frutat e ftua, vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht frutat. Sillni ujin në një çiban dhe gatuajeni ftua për 10 minuta. Pastaj transferoni shpejt frutat në ujë të ftohtë, zhvishem, prerë në të katërtat, pasi keni hequr thelbin.
Vendosni sheqer në ujin në të cilin ishte gatuar fruti. Zieni shurupin në nxehtësi mesatare, duke hequr shkumën herë pas here. Kristalet duhet të treten plotësisht, dhe shurupi vetë duhet të trashet pak. Hidhni ftua me të dhe lëreni për 3-4 orë.
Vendoseni reçelin në sobë dhe ziejeni për 5-8 minuta. Shkundni enët me një lëvizje rrethore - shkuma do të mblidhet në qendër dhe mund të hiqet me një shpatull druri. Pastaj hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lërini frutat të qëndrojnë për 8-10 orë. Përsëriteni ciklin 3-4 herë - intervalet midis krijimeve duhet të jenë 8 orë. Një gatim i tillë do t'i sigurojë produktit një shije të pasur dhe do t'i bëjë frutat të butë dhe të butë.
Sigurohuni që fruti të jetë plotësisht i mbuluar me shurup. Frutat pop-up mund të shtypen lehtë me një kapak të madh.
Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojini ato me garzë. Një ushqim i nxehtë nuk duhet të mbulohet menjëherë me kapak, në mënyrë që lagështia të mos kondensohet nën të, gjë që mund të shkaktojë formimin e mykut. Ditën tjetër, mbuloni bllokimin e ftohur me kapak ose lidhni kavanoza me pergamenë. Ruani reçelin në një vend të freskët.
Reçel ftua me arra
Provoni një variant tjetër të popullarizuar të reçelit të ftua në shtëpi për ata që duan aromë të pazakontë.
Ju do të duhet:
- 1 kg ftua;
- 1 kg sheqer;
- 2 gota ujë;
- 1 limon i mesëm;
- 1 filxhan arra me lëvore.
Në vend të limonit, mund të shtoni feta gëlqereje në reçel.
Lani ftua, hiqni atë. Prisni frutat në feta, duke prerë thelbin, dhe pastaj zbardhni ato në ujë të valë për 10-15 minuta. Shtoni 500 g sheqer në ujin në të cilin ishte gatuar fruti, vendoseni përzierjen në sobë, vlojeni dhe gatuajeni derisa të tretet sheqeri. Hidhni shurupin mbi feta të ftua dhe lëreni për 3-4 orë.
Vendoseni reçelin në sobë, shtoni sheqerin e mbetur, shkundni enën dhe sillni përzierjen në një çiban. Gatuajeni reçelin për 10 minuta, më pas hiqeni nga sobë dhe lëreni të ziejë për 8 orë. Përsëriteni ciklin dy herë.
Lani limonin tërësisht me një furçë, të prerë në feta të holla. Prisni bërthamat e arrës. Vendosni limonin dhe arrat në reçel, ziejeni përzierjen për 10 minuta dhe më pas hidheni në kavanozët e përgatitur. Lëreni reçelin të ftohet plotësisht, mbyllni kavanozët me kapak dhe ruajeni.
